Запеканка готовится без муки и манки, получается очень нежная и вкусная. Если тыква сладкая, то можно и сахар не добавлять! Но для улучшения вкуса и аромата обязательно добавить какие-то фрукты или ягоды: изюм, курагу, чернослив, клюкву, бруснику... Я в этот раз добавила изюм.



Нам понадобятся:
200-250 гр. творога (можете брать любой, но лучше 5 или 9% жирности)
400 гр. тыквы
3 яйца
2 ст. ложки изюма (25-30гр)
1 среднее яблоко
соль - совсем чуточку
сахар - можно и без него, но я добавляю 2 ст. ложки.
Творог протереть через сито или проблендерить, добавить промытый изюм, измельченное яблоко (я натираю на крупной терке), яйца и нашинкованную соломкой тыкву( я тоже натираю на крупной терке).
Массу перемешать, выложить в сухую форму и запечь в горячей духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С.


Ориентируйтесь на свою духовку, может быть время нужно будет добавить. Можно запекать в рамекинах или в небольших формочках.
Подавать можно запеканку в той же форме, в которой она выпекалась, а можно аккуратно нарезать на квадратики, выложить на тарелочки и полить сметаной.
Это очень вкусно! Попробуйте!

Tata-K Танюша,я с отчетом .
Немного изменила соотношение компонентов: тыквы взяла 200 гр,яиц-2шт.
Получилось вкусно!!!
Спасибо за рецепт

Большое спасибо за фото-отчет, Ксюшенька!!! Замечательная запеканка получилась!

Tata-K писал(а):Замечательная запеканка получилась!

И такая вкусная!! (я только сейчас ее распробовала-во время обеда ) ...
Я забыла написать о добавках ..Немного цедры всыпала..так ароматно!!! Сахар все же добавила(2 ст.л.)..можно было меньше Учту на будущее

Большое спасибо за комментарии, Ксюшенька! Я с цедрой тоже пробовала, очень вкусно и ароматно! А сахар, если сладкие яблоки, можно вообще не добавлять или всего 1 ложку. Это зависит еще от количества яиц, творога и от сладости тыквы.

Добавила цедру апельсина, а про ягоды забыла
Вместо сахара - мед и сверху полила медом, вкусно

Натаsha79 писал(а):Вместо сахара - мед и сверху полила медом, вкусно

Наташенька, большое спасибо за отзыв и замечательный фото-отчет!

Татьяна, спасибо за рецепт, очень вкусно. Тут крестный брат (любитель всяких цветочков-листочков и копания в огороде) преподнес самолично выращенную толстобокую оранжевую красавицу весом килограммов эдак в 7. Тыкву, честно, ненавижу с детства, как и кабачки, из всего бахчевого предпочитаю огурцы и арбузы. Но здесь я ее и не почувствовала Я очень долго искала рецепт чего-то съедобного, что вместе с тыквой смогу проглотить, так как полезно и кушать ее все же надо. И вот свершилось. Я довольная, как слон, запеканка до фотосессии не дожила, съели Положила 400 граммов творога на 400 граммов тертой тыквы, единственное, взбила яйца в пышную пену с сахаром для еще большей нежности и добавила 2 столовые ложки мелкой манки (можно было добавить три - творог был влажноват да еще и обезжиренный). В общем, не запеканка, а стон в облаках, как вкусно Спасибо за рецепт

Рома Нильс писал(а):Татьяна, спасибо за рецепт, очень вкусно. Я довольная, как слон, запеканка до фотосессии не дожила, съели

Большое спасибо за отзыв, Лизочка! На здоровье вам!!! Брат - молодец!!! Надеюсь, в следующий раз ты и фото запеканки меня побалуешь! У меня в планах на этой неделе запеканочка...

У меня такая интересная тыква была.. со вкусом дыни.. поэтому у меня запеканка пахла дыней Спасибо за рецептик!
Извиняюсь за качество фото.. старым фотиком много не нащелкаешь, у его объектив сломан..

Троя писал(а):У меня такая интересная тыква была.. со вкусом дыни.. поэтому у меня запеканка пахла дыней. Спасибо за рецептик!
Извиняюсь за качество фото.. старым фотиком много не нащелкаешь, у его объектив сломан..

На здоровье, Танюша! Большое спасибо за фото-отчет! Желаю,чтобы твой новый фотик поскорее починили и он вернулся к тебе как можно раньше!!!

Замечательная запеканка Дочка даже в школу попросила Только у меня без яблока. Обязательно попробую со всеми компонентами

Юлечка, большое спасибо за отчет! Очень аппетитная запеканка получилась! Будет желание добавь еще 1 яблоко - будет еще вкуснее!!!

Нам понравилась запеканка, спасибо Танюша!

Oskolok писал(а):Нам понравилась запеканка, спасибо Танюша!

Большое спасибо за фото-отчет, Олечка! Очень аппетитная запеканка!