Свекольный суп с рыбой


Рецепт нашла в соц. сети, автору спасибо.
Даже не ожидала, что получится так вкусно. Любителям свеклы и рыбы - рекомендую.
Чеснок дает потрясающий аромат.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 600 г.
Свекла — 200 г.
Картофель — 200 г.
Морковь — 150 г.
Лук репчатый — 100 г.
Перец сладкий — 150 г.
Сок лимона — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Укроп — 15 г.
Лук зеленый — 20 г.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок— 10 г.

Приготовление:

1. Рыбное филе порезать на куски 3-4 см шириной.
2. Положить в кастрюлю,залить 1 литром холодной воды,положить лавровый лист и быстро довести до кипения.
Снять пену и варить 5 минут на минимальном огне.
3. Вынуть из бульона рыбу и лавровый лист.
4. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.
5. Положить в другую кстрюлю, полить лимонным соком, добавить 3-4 ложки рыбного бульона,закрыть крышкой и тушить 15 минут на среднем огне, помешивая.
6. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить овощи на растительном масле в сотейнике около 5 минут, добавить порезанный соломкой сладкий перец и готовить еще 5 минут. Картофель очистить и порезать кубиками.
7. Сложить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю со свеклой, влить процеженный рыбный бульон, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут, затем добавить рыбу.
8. Готовый суп посолить, добавить порубленный чеснок и зелень, поперчить по вкусу и подавать со сметаной.

Отличный супчик!
За 20 минут сварил.
В холодильнике завалялись голова и хвост сома. Вчера вечером их отварил и мясо съел. Остался шикарный бульон.
Думал, что с ним сделать, не придумал. Захожу на этот шикарный сайт, а в списке новых рецептов, на первом месте стоит Ваш! Судьба прямо! )))
Домашняя свекольная заправка для борща как раз стояла в том же холодильнике. Остальное было несложно.
Спасибо Вам за отличный рецепт! А то кроме ухи на тему рыбного бульона, ничего в голову не приходит.

ГВАРДЕЕЦ писал(а):За 20 минут сварил.

Молодец!!!!!

ГВАРДЕЕЦ писал(а):Спасибо Вам за отличный рецепт! А то кроме ухи на тему рыбного бульона, ничего в голову не приходит.

Спасибо большое за такой оперативный отчет. Рада, что рецепт Вас не разочаровал. Тоже люблю рыбные супы

С удовольствием повторила

Джейн Остин , Валенька, спасибо!
Замечательный суп!
Готовила с треской Но, видно, свекла у меня не такая "ядреная", цвет супа (но не вкус! ) не совсем свекольный

Хильда писал(а):Замечательный суп!

Олечка, спасибо, моя хорошая, за такую аппетитную тарелочку!

Повторяла

Очень вкусный суп , спасибо Отдельное спасибо от моего мужа, суп очень на борщ похож.

Добрый вечер!Вчера в поисках супа на выходные для своей большой семьи набрела на ваш рецепт.Сегодня воплотила его в жизнь.Нам очень понравилось .Получился свекольник на рыбном бульоне.К сожалению,в одном из райцентров степей саратовских,где я проживаю,не нашлось путной рыбы для приготовления бульона.Поэтому я воспользовалась рыбными консервами из горбуши в количестве три банки на 5,5-литровую кастрюлю.Спасибо вам большое человеческое и от меня чисто женское за такой волшебный рецепт,который разнообразит меню в любой семьи.

gena писал(а):Очень вкусный суп

Танюша, я рада, что понравился. Спасибо за такую наваристую тарелочку

Patimat88 писал(а):Нам очень понравилось

Я очень рада!!!!

Patimat88 писал(а):Поэтому я воспользовалась рыбными консервами из горбуши

Отличная идея

Patimat88 писал(а):Спасибо вам большое человеческое и от меня чисто женское за такой волшебный рецепт,который разнообразит меню в любой семьи

На здоровье. Очень приятно