Грибной суп с рисом

**Тэмари** » Пт авг 19, 2011 12:17 am

Посмотрела рецепты грибных супчиков на сайте-вроде такого не нашла. Основное его отличие в том что вместо перловки берётся рис. Я с детства ненавижу "болты"(перловку), много раз пробовала делать вообще без крупы-и всё нето. Попробовала с рисом-мне и моей семье понравилось. Главное свойство риса-что он добавляет крупяной вкус,лёгкую кислинку, густоту и клейковитость бульону. Поэтому тут важно не переборщить. Может кому из хозяюшек пригодится

приступим-с
На баашую 5литровую кастрюльку
-)грибы из лесу: подберёзовики,подосиновики,белые (в отвареном виде грамулек на 800 потянули)
-) картофель 5 крупненьких
-) рис - очень аккуратно 100-150 грамулек,не переборщите(я от широты душевной 200 бухнула-получилось слишком густенько)
-)1-3 морковки по вкусу9мне 1 хватило)
-) любой кусочек мясо на бульон.можно и любой кубик бульонный(у меня и какая то косточка мясная в морозилке откопалась и куриная грудка и кубик в этот раз)
-) соответственно морковке пара луковичек
-) перчик горошком,лаврушка,приправки.солька,масло для зажарочки

Грибы с леса почистить,порезать,отварить 5 минут в подсоленой воде. снять пенку, откинуь на дуршлаг. Из мяска(кубика) отварить бульон, если мясо-вытащить остудить. Закинуть в суп отвареные грибы и порезаный кубиками картофель. Морковку порезать шайбами,лук полукольцами, обжариь на сковороде до лёгкой румяности и отправить в суп. минут через 5 отправить в суп рис.Если было мясо-отделить от костей порезать и отправить в суп. А ещё через 5 перец горошком,лаврушку и приправы, попробовать на соль-если нужно досолить. Супец будет готов по готовности картофеля и риса. Подавать со сметанкой и мелкопеорезаной зеленюшкой(у меня не было-всё сьели) :girl_blush:

Приятного апетита

**nat_vlada** » Пт авг 19, 2011 10:50 am

Юлия, супчик у Вас очень аппетитный. Но я бы из лесных грибов без всякого мяса варила, а тем более - без кубика...Лесные грибы ведь имеют такой неповторимый вкус и аромат...Зачем нужны химические кубики?

**Тэмари** » Пт авг 19, 2011 11:39 am

nat_vlada у миня муж супы без мяса вообще не признаёт :oops:

ну а кубик-ну как приправа получается чтоли :girl_blush:

**Lair** » Пт авг 19, 2011 1:29 pm

Тэмари ой, а вы откуда? А то вдруг земляки

)) А то у нас тут тоже подосиновички, подберезовики и белые.

**Тэмари** » Пт авг 19, 2011 2:50 pm

Lair Я с Петербурга) тож северные широты :girl_yes:

у нас леса-просто песня для грибников как и у вас

**Santa Maria Gerra** » Пт авг 19, 2011 4:35 pm

ммм...супер! Таких грибов у нас нет в лесах! Но я пробовала в детстве, просто супер! Завидуем!!!Хороший рецепт

**Inki** » Пт авг 19, 2011 8:23 pm

ФУ, НУ И СУП, БЕЕЕЕ!

**Тэмари** » Сб авг 20, 2011 2:10 pm

о да) очень ценный коментарий от человека, не имеющего ни 1 своего рецепта, и ни 1отчёта, и вообще ни 1 коментария кроме конкретно этого, ещё и капсом написанного :lol:

) Да вы Inki просто форумный ТРОЛЛь))В какие либо дискуччии с вами вступать делее не намерена,всего доброго

**Santa Maria Gerra** » Сб авг 20, 2011 3:13 pm

Тэмари , да вы не обижайтесь на ду..ов, просто у каждого свои вкусы, а у некоторых их вообще нет!!! Inki , как мне кажется просто мала еще для великих вкусностей! Сосиски с макаронами наверно самое ей то!

**Тэмари** » Сб авг 20, 2011 3:17 pm

Santa Maria Gerra да я и не обижаюсь) забавно просто))

**Lair** » Пн авг 22, 2011 10:43 am

А может у нее аллергия на грибы :lol:

**nat_vlada** » Пн авг 22, 2011 11:45 am

Тэмари писал(а):nat_vlada у миня муж супы без мяса вообще не признаёт ну а кубик-ну как приправа получается чтоли

Мы просто в семье давно уже отказались от приправ с глютаматом натрия...а ведь сидели на них плотно - везде кубики клали. А потом я просто ликвидировала все кубики в доме и стала готовить без них, используя натуральные специи: лавровый лист, перец белый и черный...не так вкусно, как с кубиком, казалось лишь первые раза два, а потом всё, окончательно отвыкли от кубиков.

**Тэмари** » Пн авг 22, 2011 4:20 pm

nat_vlada я вообще по настроению с кубиками обычно) мама на рекламы ведётся-принесла магги томлёная курочка, и говорит-как будеш суп варить-давай попробуем) ну и попробовала)мне впринципе понравилась-но мясо-а уж тем более кубик-добровольный ингридиент :pardon:

Хотя с мяском или курочкой мне бульон и самой больше нравится даж на грибной суп

Lair :ROFL:

всё может быть

**nat_vlada** » Пн авг 22, 2011 6:31 pm

Юлия, понятное дело, что с кубиком вкуснее, я ведь тоже на них крепко "сидела". Я ни в коем разе не призываю никого к здоровому питанию - это личное дело каждого. Просто я в Израиле ностальгирую по нашим лесным грибам, и я бы кастрюльку-другую постного грибного супа из лесных грибов слопала бы сейчас за милую душу :wink:

(да и вообще я грибной супчик всегда любила, мы всегда его в постном варианте варили; наверное, с курочкой это еще вкуснее).

**Тэмари** » Пн авг 22, 2011 11:46 pm

nat_vlada согласна)личное дело каждого....мой супец альтернативка-супцу с перловкой) эт основной смысл :girl_pardon: