Вермешелевый суп с ветчиной и грибами

[vishenka]

хочу предложить классный супчик. Готовится быстро и очень вкусно.
Вермешелевый суп с ветчиной и грибами
Приготовить грибной бульон. (можно развести кубики или отварить грибы)
Шампиньоны (400гр. или 1 банка) отварить и обжарить на СЛИВОЧНОМ масле.
Лук (1шт) и морковь (1 шт) порезать и обжарить. К луку и моркови добавить натертую или порезанную соломкой ветчину (400 гр) и обжар. шампиньоны. Тушить мин. 5-10
Грибной отвар довести до кипения добавить овощи с ветчиной и грибами, всыпать вермишель (150гр).
Варить до готовности вермишели. (Я супы не солю, а вместо соли добавляю приправы типа Вегетты ) и прчу белым перцем.

фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

[Ируся_2008]

Просветите пожалуста :что такое белый перец и как он выглядит?

[cenkola]

Ируся_2008
Белый перец получают из того же самого растения, что и черный, только в отличие от него белый перец получают из зрелых плодов. Оставшаяся часть сушится до приобретения соответствующего серовато-кремового оттенка. Вкус белого перца более нежный, его острота мягче, а аромат, наоборот, насыщенней, чем у черного. Белый перец ценится намного дороже черного.
Используют белый перец в меньших дозах, чем черный. Он прекрасно дополняет вкус отварного мяса и теста, белых соусов, паштетов, рыбы и сыров. Он улучшает вкусовые качества салатов, супов, блюд из овощей, внутренностей, яиц, а также соков и даже кондитерских изделий. Белый перец молотый добавляется в конце приготовления.

[Ируся_2008]

Большое спасибо! Уж очень люблю всякие пряности,попробую поискать на полках в магазине

[Любительница]

Приготовила своим. Все в восторге!!!!!! Спасибо за рецептик!!!

[Nuni]

cenkola Спасибо,за такой подробный просветителский пост.

Иногда продается микс белого перца с черным.