Легкий, но в тоже время питательный суп. Вкусовую картину прекрасно дополнит ложечка сметаны.

Ингредиенты:
куриный окорочок весом 300-400 г
200 г брокколи
150 г стручковой фасоли
1 луковица
2 моркови
соль
зелень

... и делаем
Окорочок помойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды.
Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену.
Луковицу и 1 морковь разрежьте вдоль пополам.
Положите половину луковицы и морковь срезом вниз на раскаленную сухую сковороду и хорошо подпеките.
Добавьте подпеченные овощи в закипевший бульон. Это делается для оттяжки бульона.
Варите бульон около часа на медленном огне.
Достаньте овощи из бульона, они больше не понадобятся.
Мясо разберите на волокна.
Бульон процедите и поставьте на огонь, добавьте брокколи, стручковую фасоль и нарезанные кубиками морковь и лук.
Доведите до кипения и варите около 15 минут.
Затем посолите суп, добавьте мясо и зелень.
Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

Олеся, а что такое "оттяжка бульона"? Заранее спасибо за пояснения. Всего доброго, рецепт очень привлекательный. Сделаю обязательно. Софья

Deepti писал(а):а что такое "оттяжка бульона"

Это осветление бульона, чтобы сделать его прозрачным и аппетитным

Супер супчик!

nataliaTim писал(а):Супер супчик!

Какой яркий

отличный суп спасибо, Олеся

Nadi_20 писал(а):отличный суп

Надюша, спасибо за отчет, рада, что супчик понравился

Ну, ооочень легкий супчик , это при том, что я картошку добавила, не понимают у меня супы без нее .

Янна Яна, спасибо за яркую тарелочку

Принесла тебе супчик, Олесечка. Варила из тог, что было в холодильнике, а потом выяснилось, что у тебя есть такой рецептик. Супец вышел безумно вкусным! Спасибо!

Ликуленька писал(а):Варила из тог, что было в холодильнике, а потом выяснилось, что у тебя есть такой рецептик.

А велосипед давно изобретен
Ликуля, спасибо за отчет