Хочу поделиться с вами простым рецептом супа-пюре с чечевицей. Суп получается не только вкусный, но и полезный, так как чечевица содержит в себе очень много белка и фолиевой кислоты, а также другие полезные вещеста.

Продукты:
250 гр. красной чечевицы
1 луковица
1 морковка
1 ч. л. порошка острой паприки
500 мл. бульона (можно заменить водой)
250 мл. воды
2 помидора
1 ст. л. томатной пасты
соль, перец (по вкусу куркума, мускатный орех, кориандр)
150 гр. йогурта
4-5 веточек петрушки
2-3 ст. л. лимонного сока

Лук и морковку нарезать на квадратики. Чечевицу промыть под холодной водой и дать воде стечь. В кастрюле разогреть немного сливочного масла (можно взять растительное или подсолнечное). Добавить лук, морковку, острую паприку и обжарить. Добавить чечевицу и обжаривать в течении 1 минуты, при этом постоянно помешивать. Долить бульон, воду, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и варить 10 минут. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и варить еще 10 минут. Готовый суп пюрировать погружным блендером. Добавить по вкусу лимонный сок, приправы и еще раз перемешать.
Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить. Смешать с йогрутом, посолить и поперчить. Суп подавать с йогуртом, украсив листьями петрушки.


Приятного аппетита

Мне тарелочку, пожалуйста!

МамусьВикусь писал(а):Мне тарелочку, пожалуйста!

Угощайся, сытненько и вкусненько

Ммм... Очень заманчивый супчик!
Спасибо, Оль!

Оль, какая красота!!!!

Танюш, Ириш угощайтесь

oldeg Вкусный супец Я такой делала со сливками ...

admira писал(а): Я такой делала со сливками ..

У меня диетический тогда вариант

А я к тебе тоже с супчиком пришла Очень вкусно и быстро варится, только я варила без острой паприки, так как и мой сынок с удовольствием кушал. Спасибо за рецепт, буду ещё так варить

nahhta писал(а):А я к тебе тоже с супчиком пришла

nahhta писал(а):Очень вкусно и быстро варится, только я варила без острой паприки,

ну паприка не принципиально, я ее тоже добавляю чуть меньше, если детки кушают

nahhta писал(а):. Спасибо за рецепт, буду ещё так варить

Наташ, тебе спасибо за отчетик. Вари и кушайте на здоровье

Ольчик, я к тебе с супчиком. Очень он мне понравился, правда делала без помидор.
Спасибо за рецепт.

Milaja Кушайте на здоровье! Мы тоже такие супчики очень любим

Люблю я такие супики и как это я раньше не видела этот рецепт

Buchy писал(а):как это я раньше не видела этот рецепт

Тут разве все углядеть можно? Кушай на здоровье

Оль, а только красную можно чечевицу, это принципиально? или она берется ради красивого цвета?