Рецепт с форума хорошая кухня. подчеркнуто это мои изменения или поправки и комментарии.

1кг слоёного бездрожжевого теста
крем
3 яйца,
250г молока, взяла 350, потому что в комментариях прочла , что мало крема
300г варёного сгущённого молока,
2 ч ложки муки, у меня 3, потому что больше молока
0,5 стакана сахара,
200~250г сливочного масла

Подготовка теста
Слоёное тесто выложить на припорошенный мукой стол.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.

Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы. я разрезала фигурной резалкой
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
(Из 1кг теста получится два противня квадратиков.)-у меня почти 4, возможно надо раскатывать потолще
Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску.
Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Крем
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу.
Вылить в кастрюльку.
Если блендера нет, то в кастрюльку налить молоко и положить варёное сгущённое молоко.
Поставить на огонь. При помешивании довести до полного растворения сгущённого молока.
В миске взбить яйца с сахаром и мукой.
Под вращающиеся лопасти миксера вылить кипящее молоко со сгущёнкой.
Перелить всё обратно в кастрюльку.

Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения.
Крем должен приобрести вид густой манной каши.
В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Для получнеия более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными тестяными квадратиками.
Перемешать.
Форму изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки или п/э плёнкой.
Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей.
Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).
Обвалять торт в крошках.
При подаче нарезать торт на не толстые куски.

Приятного аппетита.
************
В предисловии к рецепту было это
Плюсы и минусы получившегося торта:
1. Вкус и аромат идентичны обычному "Наполеону".Не делаю наполеон с вареной сгущенкой, поэтому вкус был чуть другой
2. Фактура очень плотная. Т.к. крем распределён более равномерно, то в торте нет чередования сочных и сухих слоёв.-мне показался суховат куски теста были суховатые, на разрезе кое где видно их, но мы стали есть его часа через 3 после того как приготовила
3. Слоистость в кусочках теста присутствует только первые 2 дня, потом тесто делается мягким-почти весь сразу сьели, поэтому не смогла оценить, хотя вроде на второй день мягче
4. Торту не требуется долгого времени на пропитывание - как только крем остыл, торт уже можно начинать есть.
5. На разрезе получается интересный рисунок.-увы не получился красивым, может оттого , что нарезала тесто не ножом, в след раз просто ножом и попробую
6. Разрезается этот торт гораздо легче обычного "Наполеона".
7. Время приготовления занимает всего лишь минут 30 от начала до конца--ушло не 30 минут конечно, побольше, но и не так как на наполеон настоящий..

Всем понравился, так что еще наверно буду делать.

А мне и в разрезе торт показался очень даже симпатичным, а целый так вообще красавец И делать вроде легко, попробую обязательно. Спасибо за идею, Таня

Казалось бы, ну что ещё можно придумать на тему "Наполеона".. А, оказывается, неистощима фантазия творческих кулинаров Спасибо, Татьяна..

очень интересный рецепт! возня получаетса только с нарезкой теста и варкой крема-обязательно будем пробывать! спасибо!

Ой, такой торт можно сделать и по принципу Панчо, то есть обмакивать кусочки пропеченого теста в крем и выкладывать купол (или другую форму). А между ними можно проложить фрукты или ягоды. Спасибо Вам за идею!

Наталья Ф писал(а):Казалось бы, ну что ещё можно придумать на тему "Наполеона".. А, оказывается, неистощима фантазия творческих кулинаров Спасибо, Татьяна..

Да, да! Полностью с Вами согласна Чего только они не напридумывают!
Идея - Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, Танюша

вот это тортик! Тань,ты в эстафету вернутся не хочеш

Я думала, что уже не чего сделать с наполеоном нельзя! Оказывается, и это прекрасно, что можно и нужно!!!

Девочки, рда, что идея тортика по-новому понраввилась.

LASTO4KA писал(а):Тань,ты в эстафету вернутся не хочеш

Ириша с 28 августа приду, тоже такая идея возникла недавно

Kontik ну приходи после 28

LASTO4KA писал(а):ну приходи после 28

Классная идея!
Спасибо, Татьяна!

Kontik писал(а):увы не получился красивым

Танюш, ты на себя наговариваешь . Я конечно оригинальный рецепт не видела, но твой мне очень понравился. Я вообще с Наполеоном не очень дружу, а на твой положила глаз . Кушать его люблю, а готовить нет.

KaTyOnA писал(а): Я конечно оригинальный рецепт не видела,

Там тесто потолще раскатано, поэтому в разрезе кусочки потолще получились , именно кусочкками,а не как у меня полосками.
То есть надо потолще тесто раскатывать, я практически как на настоящий раскатала, поэтому у мена надо было 4 противня выпекать, а там в рецепте 2. В следующий раз учту это. И работы поменьше будет как раз с ним.
На вкус думаю это не повлияло

Таня,спасибо большое за такую подачу Наполеона. Только подскажи пожалуйста какого размера получается тортик с такого кол-ва продуктов. Какую форму брать?