Нежные, ароматные и тающие во рту печенюшки с тонкой хрустящей корочкой!
Очень вкусно и необычно! Попробуйте! (Первоисточник рецепта - сайт Hershey's)


Нам понадобится (на 30-35 шт.):
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г (в оригинале - стакан )
масло сливочное - 60 г
мука - 150 г
кокосовая стружка - 90 г
лимонная цедра - 1-2 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сахарная пудра для обваливания печенья

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, цедрой, добавить яйца и взбить еще раз.
Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавить эту смесь к мокрым ингредиентам, в последнюю очередь добавить кокосовую стружку.
Убрать тесто в холодильник на 1 час или пока не получится консистенция, достаточно плотная для лепки шариков.
Разогреть духовку до 160-170 градусов (в исходном рецепте - 300 по фаренгейту, т.е. 150).
Влажными руками формировать шарики диаметром ок. 2,5 см, обваливать в сахарной пудре и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии около 5 см.

Выпекать 15-18 минут. Остудить на решетке и подавать!

Приятного чаепития!
P.S. Часть печений я не обваливала в пудре, т.к. муж не любит Получились вот такие лепешечки

Алёна,интересные печеньки!А мне без пудры нравится больше!

Аленочка, какой интересный рецепт! Обязательно попробую испечь!

Очень вкусные печеньки,даже по фоткам видно.

Алена, спасибо за рецепт, очень люблю и лимон и кокос, жди в ближайшее время с отчетом.

lanita69 писал(а):А мне без пудры нравится больше

Тоже очень вкусно получилось! Светочка, пробуй! Даже на следующий день оно такое же нежно-бисквитное, не черствеет
Просто, видимо, тут фишка в растрескавшейся корочке, но без нее зато менее сладко

Tata-K писал(а):Обязательно попробую испечь

Танюш, буду рада, если понравится печенье!

Kokosha писал(а):Очень вкусные печеньки,даже по фоткам видно.

Спасибо, Зулечка!

мандаринка++ писал(а):очень люблю и лимон и кокос

Тогда этот вариант беспроигрышный!

мандаринка++ писал(а):жди в ближайшее время с отчетом

Уже жду, Наташенька!

Какие печеньки И так просто готовятся Спасибо!

Любаня2001 Полина, готовьте на здоровье!

Сегодня приготовила. Очень вкусные, но у меня почему то они по вкусу больше напоминали кексики

zemnovodnoe Танюш! Как замечательно, что Вам понравилось печенье!

zemnovodnoe писал(а): по вкусу больше напоминали кексики

Нуу, не знаю даже, у меня вроде на печенье было похоже только не хрустящее, а нежное, бисквитное
Спасибо за Ваш отзыв!

Я еще сегодня на работе всех угостила Делала и с пудрой, и без. Коллективное заключение - с пудрой лучше!

Алёна, иду к тебе с большой благодарностью, на этой неделе пекла твои печенюшки, умяли все за один вечер. Фото даже не успела сделать, единственное, что они у меня получились плоские, когда на противень выложила, были на твои похожи, а потом расплылись, даже чуток посклеивались друг с дружкой. Буду делать ещё не один раз, и хочу чтоб красивые получились, а то ещё фото не красивые не люблю выставлять. Ещё раз спасибо!

мандаринка++ писал(а):умяли все за один вечер

Ура! Наташа, значит, все-таки "ваш" рецепт!

мандаринка++ писал(а):расплылись, даже чуток посклеивались друг с дружкой

Даже не знаю, в чем причина, может, чуть больше муки надо

мандаринка++ писал(а):Буду делать ещё не один раз, и хочу чтоб красивые получились

Наташенька! Буду очень рада тебя здесь видеть! Спасибо за отзыв!

спасибо за рецепт, Алёна вкусные печеньки

Knopka25 Юлечка, на здоровье!
Спасибо тебе за отчет! Фото замечательное!