Карп, приготовленный в угольном гриле.

[Олеся]

Продукты
Карп - 1 шт. (1,3 кг)
Соль
Перец
Кориандр
Кинза
Чеснок
Сахар
1. Карпа чистим

, отрезаем голову

, делаем продольный разрез по спине, прорезая реберные кости.
Далее разворачиваем карпа "книжкой"

, удаляем позвоночник и ребёрные кости

,потрошим, промываем.
2. Солим, перчим, посыпаем кориандром. Поливаем чесночным маслом (просто в блендере пробиваем чеснок с маслом). Сбрызгиваем соком лимона (для плотности) и соком апельсина (для аромата).
3. Готовил в угольном гриле. По 5 минут с каждой стороны

. При температуре 250 градусов.
4. Перед подачей полил этим: масло растительное, сахар, соль, перец, чесночное масло, кинза свежая.
Приятного аппетита!

[Lesik]

Мням, с нетерпением жду майских и обещанной сухой теплой погоды. Отличная рыбка!