Добрый вечер!!!
Любителям баклажан предлагаю вкусную закуску.


2 больших баклажана
соль горсть
1 ч.л сахара
черный перец
чили,если любите острое
2-3 зубчика чеснока(удалить сердцевину,чтобы избавиться от едкого запаха)тут есть фото как это сделать
лавровый лист
укроп
петрушка
30 мл раст .масла
50 мл ябл.уксуса


Чтобы баклажаны сохранили красивый вид и структуру(не превратились в кашу )
ОБЯЗАТЕЛЬНО! оставим их на ночь под пресс.Делаем это так(уже где то на форуме я описывала этот способ,но не могу найти )Повторяю

Баклажаны вымыть и нарезать как хочеться,я нарезала брусочками
сложить в миску и посолить(учтите ,что немецкая соль менее соленая,поэтому ее кладу горсть)

затем накрываем тарелкой и ставим пресс(камень,гантели,бутылки с водой и т.д.)

Но если и вдруг соли много,то не страшно ,баклажаны можно промыть,но это далее

на утро отжимаем наши баклажаны,можно попробовать,если сильно соленые ,то промываем в холодной воде и затем хорошо отжимаем.

Масло хорошо нагреть и обжарить баклажаны,жарим мин 5,добавляем перец,сахар,лавровый лист,затем осторожно!!! вливаем уксус.
Накрываем крышку и убавив жар тушим мин 5-7
Выключаем плиту ,добавляем укроп,петрушку,чеснок.


Остужаем и плотно складываем в дозу и в холодильник!

К обеду можно угощать гостей
Приятного аппетита!!!

с грибами



уже попробовали

1.---Ната---
2.Принцесска 81
3.МираЭль
4.oldeg 5.Okcana

Ой, мы очень любим баклажанчики в любом виде, так что беру на заметку Кстати, идейка напоминает грибочки по-венесуельски

Ленч, баклажаны отличные:) у меня мама на зиму закатывает, моя дочка обожает их в любом виде:) подскажу маме твой рецепт:)

Леночка, спасибо за рецепт Завтра же и приготовлю , люблю баклажаны

oldeg писал(а):идейка напоминает грибочки по-венесуельски

точно.

Starov писал(а):меня мама на зиму закатывает, моя дочка обожает их в любом виде:) подскажу маме твой рецепт:)

Лен,на зиму не знаю,я ни разу не делала эти

МираЭль

Завтра же и приготовлю

жду отчет

Елена писал(а): плотно складываем в дозу и в холодильник

это я , Ленч, так поняла...что на зиму:))) значит на сейчас сделаем, подешевеют баклажаны - и сделаем:)

Я тож любитель такого! Мимо меня такой рецептик не пройдет!

И я сделаю, хоть муж и не любит баклажаны я и сама утопчу.

Интересный рецептик, а можно яблочный уксус заменить на обычный, но уменьшив количество?

Buchy писал(а):а можно яблочный уксус заменить на обычный,

можно.Тогда по вкусу,можно и на сок лимоный

Очень интересненько

ууууууууууу ням-ням !!! очень простой рецепт и наверняка вкусный ! сегодня же сделаю ! СПАСИБО !

Ой, спасибо!!!! Про "любителей баклажан" - это про нас!!!!!! Вкуснота какая!!!!!!

Елена писал(а):Чтобы баклажаны сохранили красивый вид и структуру(не превратились в кашу )
ОБЯЗАТЕЛЬНО! оставим их на ночь под пресс.

Для меня это открытие! Век живи, век учись! Спасибо за рецепт!

Я любитель баклажан. Спасибо за рецептик.