Итальянский соус "Маринара"

**AnCoLia** » Вс мар 24, 2013 4:15 am

Рецептом этого соуса я пользуюсь довольно долго, нашла его на просторах интернета. Очень вкусный, подходит идеально к пасте, лазанье, мясному фаршу, свинине. Я, пожалуй, везде могу его использовать

Попробуйте :daisy:

Ингредиенты:

70 грамм оливкового масла extra virgin (я беру всегда арахисовое масло)
2 маленьких зубчика чеснока
400 грамм консервированных помидор (только мякоть)
1 маленький пучок базилика
Соль, чёрный молотый перец, паприка молотая - по вкусу
1 неполная ч.л. сахара на 400 грамм помидор

Способ приготовления:
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Очистите чеснок, раздавите плоской стороной ножа, выложите в масло, посолите, поперчите, посыпьте перцем и паприкой. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, примерно 1 минуту.
Добавьте консервированную мякоть помидоров, посолите, доведите до кипения. Убавьте огонь, готовьте до загустения соуса, (около 15 минут) постоянно помешивая и раздавливая кусочки помидор.
В конце добавьте нарезанный базилик, перемешайте и снимите с огня.
Вот и всё!
Остывший соус можно хранить в холодильнике, в закрытом контейнере, 1 неделю.

PS: Можно к соусу добавлять пожаренный лук, но мне нравится вариант без лука. Так же этот соус готовят с помидорами, морковью и луком, с каперсами, с оливками.
Куриное филе мы тоже с этим соусом кушали :vkusno:

**klilia** » Вс мар 24, 2013 7:42 am

Спасибо большое за этот рецепт. Я большой поклонник Маринара соуса. Так же как вариант в него добавляют сливки в конце готовки и подают с равиолями с творогом. Могу есть этот соус ложками, очень вкусный!
Спасибо, Мариночка :Rose:

**InLove** » Вс мар 24, 2013 9:48 am

Оказывается, я тоже такой знаю

Делаю с луком, а использую в основном для пиццы для смазывания теста :good:

**Barbie** » Вс мар 24, 2013 4:31 pm

AnCoLia писал(а):70 грамм оливкового масла extra virgin (я беру всегда арахисовое масло)

А разве это не разные вещи?

**AnCoLia** » Вс мар 24, 2013 5:43 pm

klilia Спасибо Лилия за отзыв! Со сливками я не пробовала, обязательно попробую!
InLove Оль, тоже хорошо подойдёт для пиццы, я и пишу, использую его везде

Barbie Наташ, это не вещи, это еда

Я же не говорю что заменяю уксус на масло :pardon:

Масло - на масло...

Может вы подумали арахисовую пасту? Если да, то я конечно не пасту использую, а масло, он как и подсолнечное, кукурузное и т.п., в бутылочках

И вообще я не пользуюсь подсолнечным маслом, всё готовлю на арахисовом масле :pardon:

**Elena 277** » Вс мар 24, 2013 5:46 pm

Марина, спасибо большое за рецепт! :Rose:

Именно этот соус сын поедает большими количествами

причем только Био и из REWE, а там 330мл стоит 2 евро, не напасешься. Надеюсь, что получится похоже

**AnCoLia** » Вс мар 24, 2013 5:50 pm

Elena 277 Пожалуйста! Конечно получится!!! Вы главное на огне всё время её перемешивайте и раздавливайте ложкой помидоры. Если соус миксировать, у него не будет такой яркий цвет, я уже пробовала. Блендированный соус превращается в розовый цвет

**Хильда** » Пн мар 25, 2013 8:37 am

Ой, и я знаю этот соус! :girl_yes:

Даже рецептик выкладывала когда-то: viewtopic.php?f=132&t=31575
Но была всегда уверена, что в него обязательно нужно морепродукты добавлять, поэтому он и называется "МАРИнара" :girl_pardon:

AnCoLia , Марина, спасибо за более простой (но не менее вкусный, уверена!) рецепт! :daisy:

**Елена** » Пн мар 25, 2013 3:46 pm

классный соус :good:

спасибо ,Марин :daisy:

очень вкусно :vkusno:

AnCoLia писал(а): идеально к пасте, лазанье, мясному фаршу, свинине

а я с варениками :good: :vkusno:

**AnCoLia** » Пн мар 25, 2013 6:35 pm

Елена писал(а):классный соус
спасибо ,Марин

Тебе спасибо, Леночка!

Елена писал(а):очень вкусно

Лен, я представляю этот соус с варенниками из орехов :good:

Кушайте на здоровье! :daisy:

**Елена** » Ср мар 27, 2013 12:29 am

AnCoLia писал(а):я представляю этот соус с варенниками из орехов

очень вкусно :girl_yes:

да и соус я слопала просто так :oops:

**Elena 277** » Ср мар 27, 2013 12:21 pm

Марина, соус - то, что надо! Очень вкусный! Спасибо большое! :Rose:

Я его поместила в баночку от покупного и добавила чуть тимиана и сахара, тк они входили в состав на этикетке, а остальное все по рецепту! :vkusno:

**AnCoLia** » Ср мар 27, 2013 4:55 pm

Elena 277 писал(а):Марина, соус - то, что надо! Очень вкусный! Спасибо большое! Я его поместила в баночку от покупного и добавила чуть тимиана и сахара, тк они входили в состав на этикетке, а остальное все по рецепту!

Большое спасибо за отчёт!!!!!! Надеюсь этот соус угодит Вашему сыну и не придётся больше покупать

Да, с приправками можно экспериментировать, но тимьян, как по мне, он в самый раз подходит в этот соус! :good:

Девочки, я забыла сахар написать в рецепте... Лена, спасибо что напомнили!!!!!!!
1 неполная ч.л. сахара на 400 грамм помидор
Елена Лен, если можешь, добавь это в ингредиенты :daisy:

**Елена** » Ср мар 27, 2013 4:57 pm

AnCoLia писал(а): я забыла сахар написать в рецепте...

я внесла
Марин,да и без сахара вышло :good:

**AnCoLia** » Ср мар 27, 2013 5:02 pm

Елена писал(а):
AnCoLia писал(а): я забыла сахар написать в рецепте...

я внесла
Марин,да и без сахара вышло

Спасибо, ты у нас как всегда, в нужную минуту в нужном месте :daisy:

Лен, просто консервированные помидоры иногда бывают с кислинкой и очень не хватает сахара, поэтому я несмотря на помидоры, сахар кладу всегда :girl_yes:

Хильда Что-то я только увидела Ваше сообщение! Спасибо за ещё одну маринару!
Я на самом деле, к этому соусу так привязалась из-за его названия

Сами понимаете...))) А может он и действительно может готовится из морепродуктов тоже, исходя из названия!

Итальянский соус "Маринара"

Итальянский соус "Маринара"

Фото-отчеты

Смотрите также

Итальянский соус "Маринара"