Картофельно–творожные оладьи «Картоги»

[Рина_]

Хочу поделиться своим рецептом симбиоза драников и полета моих фантазий! Получается очень вкусно и нежное по консистенции.

Для этого нам понадобится:
500 г. творога (жирность от 9% и более);
5-6 средних картофелин;
2 средние луковицы;
4 яйца;
3 ст. ложки муки;
3 ст. ложки манки;
50г. сливочного масла;
соль по вкусу.

Приготовление:
Отварить картофель. Обжарить лук в сливочном масле (для получения насыщенного вкуса и запаха). В блендере взбить яйца с солью. К ним в блендер добавить жареный лук и вареный картофель (немного остывшие). Полученную массу перелить в емкость, из которой будете готовить, туда же вручную вмешать муку, манку, творог. Дать тесту чуть настояться. Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Выпекать на сливочном масле, на медленном огне, не накрывая крышкой. После каждой партии протирать сковороду влажной тряпочкой, что бы снять остатки поджарки, тогда картоги каждый раз будут получаться светло-золотистыми.
Приятного аппетита!
Рекомендую подавать со сметаной и живым пивом, муж будет в восторге!

[Елена]

Ирина,с дебютом

интересный состав-твороги картофель

После каждой партии протирать сковороду влажной тряпочкой, что бы снять остатки поджарки, тогда картоги каждый раз будут получаться светло-золотистыми.

этот момент интересный.Т.е. протерла тряпочкой и снова кусочек масла?

[Рина_]

Ирина,с дебютом

Спасибо!

интересный состав-твороги картофель

я всю прошлую неделю совершенствовалась в приготовлении сырников, то яйца добавлю, то муки убавлю, то наоборот и когда я добилась того вкуса, который, на мой взгляд, должен иметь тот самый нужный сырничек , учтя все нюансы, я подумала, а почему бы не сделать вот так В этом рецепте творога никто не почувствовал, зато сие блюдо получилось таким воздушным.
В детстве моя бабушка пекла картофельные оладьи, мы их называли картофельники))). Мои оладушки, теперь тоже существуют и имеют даже свое название, которое мы придумали все семьей - картоги))))))))

этот момент интересный.Т.е. протерла тряпочкой и снова кусочек масла?

точно, и снова кусочек масла! эту проблему, которая у меня возникла, в процессе готовки на сливочном масле, (последующие партии получались в легком налете поджарки) через несколько раз получилось разрешить)))))))) Кстати, так же могу посоветовать применить эту фишку при готовке сырников, там карамельно-масляной поджарки больше, за счет сахара.

[Lesya72]

ВКУСНЫЕ НАВЕРНО ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ УЖЕ

[Рина_]

Lesya72

[Рататуйка]

Ириш с дебютом)))) клевые оладушки....уже хоцца таких))

[Рина_]

Ириш с дебютом

Спасибо, Христина! Было немного волнительно выложить первый рецепт. А теперь по мере готовки буду размещать. У меня в домашней копилке есть несколько интересных рецептов.