Мое фирменное Жаркое.

**OlgaAwdoshina** » Ср окт 17, 2012 5:13 pm

Нам надо :
Мясо ( можно любое ) - 600гр
картофель - 600гр
перец болгарский - 300 гр
лук репка - 200гр
зеленый горошек - 300гр ( можно консервы)
кукуруза - 300 гр ( консервы )
морковь - 300 гр

Приготовление :
Подготовленный перец сладкий нарезаем тонкой соломкой, лук режем мелким кубиком, морковку - мелкой соломкой. В казанок ( чугунный ) наливаем 4 ст. л растительного масла, выкладываем овощи и на малом огне пассеруем, постоянно помешивая. Мясо нарезаем кубиком, размером примерно 4х4 и добавляем к овощам. Так же подтушиваем помешивая в течении 20 - 30 минут.
В это время нарезаем картофель, так же как и мясо, т.е - 4х4 и делаем закладку в чугунок. Перемешиваем, добавляем еще 2 ст.л масла, солим, перчим, посыпаем приправами, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут, периодически помешивая .Как только картофель будет мягким, огонь выключаем и не открывая крышку даем настояться минут 15 - 20. Раскладываем на тарелки и подаем с салатом из свежих овощей или маринованных. Приятного аппетита!

**Xina** » Ср окт 17, 2012 6:42 pm

Сытно,просто и конечно вкусно,обязательно приготовлю,спасибо за рецепт

**Helenka** » Ср окт 17, 2012 7:10 pm

Оля, очень аппетитно! :vkusno:

**Джейн Остин** » Ср окт 17, 2012 7:34 pm

Олечка, а кукурузу с горошком когда класть?

**SAB KBE** » Ср окт 17, 2012 9:06 pm

**OlgaAwdoshina** » Чт окт 18, 2012 7:15 am

Джейн Остин писал(а):Олечка, а кукурузу с горошком когда класть?

Валюш, если как у меня - я использовала свой консервированный горошек и такую же кукурузу, то минут за 10 до готовности блюда. А если будешь использовать замороженные, то можно положить через 5 минут, после закладки картошки.
Вообще, после закладки картофеля, по времени у меня ушло до готовности последнего ( картошки), где - то минут 30- 40 и все, блюдо готово. Но картофель тоже бывает разных сортов .У нас например красный картофель варится минут 30 и не разваривается, а белый - минут 20, а потом это уже будет пюре. Так что ориентируемся на тот сорт картофеля, который будем использовать.