Я "слямзила" этот рецепт в одном кафе. Правда там подавали с мясом, а я делала без мяса (мясо я готовила отдельно). Итак:
1.5 кг кортофеля
1 большая луковица
1 сладкий перец
2 средних помидора
Картошку очистиь, разрезать на четыре части. Отварить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на ростительном масле до золотистого цвета. Когда лук будет готов добавить перец, нарезанный соломкой. Обжаривать до готовности перца, добавить помидоры( я их режу дольками). Буквально через минуту выложить в сковородку отваренный картофель. Хорошо перемешать, не разминая картошку! Ещё немного и готово. Приятного аппетита!
(Моим мужчинам очень понравилось.)
Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"