Тыквенное рагу по-мексикански





СЕЗОН ТЫКВЫ...

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 0.5 кг
- репчатый лук -1-2 шт
- красный перец чили - 1 стручок или молотый перец чуть чуть для пикантности,если не любите слишком острое блюдо,то можно исключить
- мясо (фарш) - 200-300 гр
- петрушка - 1 пучок
- растительное масло - 2 ст. л.
- томатная паста - 2 ст.л.
- 2-3 помидора
- овощной бульон или воды - 100 мл
- крахмала для загустения - 1 ст.л. разбавленная водой
- кукуруза (консервированный) - 150г
- мороженного зеленого горошка - горстка
- чеснок - 1 зубчик
- приправа карри - 1/2 ч.л.
- соль или вегета- по вкусу.я использовала вегету
- чуть сахара 1 ч.л

Тыкву нарезать кубиками.

Стручки перца чили очистить от семян,т.к.в них самая горечь ,репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить и выдавить прессом. Мясной фарш обжарить и приправить солью и карри. Петрушку мелко измельчить.


Мякоть тыквы и лук обжарить в растительном масле пять минут.Чтобы не было кусочков тыквы,я её помяла толкушкой,сделала пюреобразную массу .Если у вас в семье любят тыкву,то можно не мять ,пусть остаются кусочками.А так тыква в блюде не чувствуется.

Добавить перец чили, чеснок,чуть сахара, томатную пасту и помидоры через блендер провернула , залить бульоном или водой и варить десять минут. Влить крахмал .

Добавить кукурузу, горошек, мясной фарш и петрушку и дать постоять 5 минут.



Рецепт испробован давно,взят из сайта готовим.ру,я чуть изменила рецепт и добавила свои компоненты .
Желаю приятного аппетита!!!!

Смотрится красиво и аппетитно.

Мне очень понравился рецепт, завтра как раз тыкву привезут .

Какая вкуснятина!Аж запахло

Опа она опять с рецептиком, привет Танюша, здорово,скажи у тебя тыква по вкусу сладковатовая, будь добра сфоткой ее как-нибудь и еще вопросик, а как ты ее очищаешь и чем просвети пож-ста.Очень жду.

Кузьмичева писал(а):Опа она опять с рецептиком, привет Танюша, здорово,скажи у тебя тыква по вкусу сладковатовая, будь добра сфоткой ее как-нибудь и еще вопросик, а как ты ее очищаешь и чем просвети пож-ста.Очень жду.

Люба,привет,да это сорт тыквы чуть сладковатый я такой больше люблю,она формы гитары..маленькие кг на 2-3 тянет,я такие больше люблю,цвет у неё красно-оранжевый,а круглые тыквы я не очень то..они тянут от 5 и более кг,но в магазинах у нас можно купить резанную по частям,цвет жёлто-оранжевый и помоему менее сладкий,но здесь у нас в магазинах бывает тыква с зелёной кожурой,а эта оранжевая,эту пока резала даже грызла в сыром виде фотку сделать не могу,т.к.остался маленький кусочек от неё,хочу кашу сварить,поищу по нету и прикреплю сюда..
чистится легко,т.к.она не большая,отрезаю длинную часть ,она без семян,и ножом срезаю кожуру,а где утолщение режу пополам и ещё раз пополам и ножом соскабливаю семена и волокна..
вот нашла по гооглу эту тыкву,даже не знала,что она называется мускатная

вот ещё картинка,видишь форма гитары у неё,вот такую я купила

Мускатная тыква (Cucurbita moschata Duch.) (на рисунке — вверху) — однолетнее растение. Плодоножка твердая, гладкая, 5-гранная, расширенная к основанию; мякоть плода содержит до 11,3% сахара.
ну вот дорогая и вся информация,куплю ещё и буду готовить ещё блюда из неё,смотрю по отзывам не очень то понравился рецепт,хотя блюдо очень вкусное,ну ладно желаю удачи!!!
Да,это для меня большая радость дочь ела и добавку просила,хотя тыкву не любит

whal писал(а):Смотрится красиво и аппетитно.

спасибо

nwk-dn писал(а):Какая вкуснятина!Аж запахло

вкусно получилось ,на любителя чуть остренького,но и не обязательно перец класть

mariaka писал(а):Мне очень понравился рецепт, завтра как раз тыкву привезут .

надеюсь понравится рецепт

Татьяна, очень люблю тыкву! Спасибо за вкусный рецепт!

Helenka писал(а):Татьяна, очень люблю тыкву! Спасибо за вкусный рецепт!

Леночка,на здоровье!!

Так много рецептов с тыквой, прийдется ею "обзавестись". Спасибочки за рецепт!

Irishka81 писал(а):Так много рецептов с тыквой, прийдется ею "обзавестись". Спасибочки за рецепт!

никак сезон начался!!! этот рецепт очень вкусный,если не переборщить с перцем,но это на любителя острого,можно и без чили

Ничего себе какая вкуснятина..... ну как такое не готовить? А Вы профи по тыквам! Спасибо за рецепты

teta писал(а):Ничего себе какая вкуснятина..... ну как такое не готовить? А Вы профи по тыквам! Спасибо за рецепты

МАРИНА,СПАСИБО!!ЭТОТ РЕЦЕПТ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО В СЕЗОН ТЫКВЫ,ДА И ВООБЩЕ ЕДИМ ТОЛЬКО ПОЗДНЕЙ ОСЕНЬЮ ЭТОТ "ФРУКТ"

ооо,ааааа ммммм
тыква-обажаю!
Завтра обед будет

Елена писал(а):ооо,ааааа ммммм
тыква-обажаю!
Завтра обед будет

Лена,попробуй очень вкусно,уже готовлю третий сезон ,мне и семье очень нравится