Состав:

600-700 г тыквы
600-700 г картофеля
2-3 больших луковицы
2-3 больших морковки
300-400 г шампиньонов
100 г чернослива без косточки
жир или растительное масло (у меня утиный жир)
1,5 - 2 ст. л. томатной пасты
лавровый лист
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление:

Овощи помыть и почистить. Лук нарезать кольцами или полукольцами, морковь - брусочками, картофель - на четвертинки, тыкву - крупными кусочками, грибы разрезать пополам. Чернослив хорошо промыть и разрезать на половинки.
В толстостенной посуде (у меня казан) хорошо разогреть жир, добавить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить. Добавить картофель, обжарить. Томатную пасту развести в небольшом количестве горячей воды и влить в казан. Туда же положить грибы (их можно предварительно обжарить, но я этого не делала), чернослив и тыкву. Добавить соль, перец и лавровый лист. Все хорошо перемешать. Залить горячей водой, не доливая примерно 2 см до верха овощей.
Когда рагу закипит, убавить огонь до минимального. Тушить до готовности (минут 30-40), несколько раз перемешав.
Дать настояться 15-20 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

VikaSN
ой,помоему я первая на вкусняшку? Хоть уже и поздно,но никак не могу удержаться хоть не много попробовать

Угощайся, Лена!

я как рагу, хочу сказаать чtо ну очень мне понравился рецепт! буду обязательно gотовить, столько у нас тут тыквы

Валентина, очень вкусно!

Валя, как необычно! Вкусно, наверное Уже хочу приготовить, спасибо

А какой вкус получается в результате? Я собираюсь готовить на оливковом масле и бульоне (можно?) и боюсь, что выйдет что-то солено-сладкое из-за тыквы и чернослива. Валь, расскажи, пожалуйста!

VikaSN
Не пробовала вторые блюда из тыквы ,ана новерно по вкусу морковку там надпоминает... нет?
Спасибо за рецепт

ragu, Helenka, Danochka, на здоровье!

Валечка ! Очень вкусное рагу у тебя получилось ! Я,обожаю такую вкусняшку !
Спасибо большое за рецептик !

Limonchik писал(а):А какой вкус получается в результате? Я собираюсь готовить на оливковом масле и бульоне (можно?) и боюсь, что выйдет что-то солено-сладкое из-за тыквы и чернослива. Валь, расскажи, пожалуйста!

Еленка26 писал(а):VikaSN
Не пробовала вторые блюда из тыквы ,ана новерно по вкусу морковку там надпоминает... нет?
Спасибо за рецепт

Девочки, сладкая нотка в блюде есть - ее дают тыква и чернослив.
Тыква морковку не напоминает, у нее свой вкус.
Но сочетание продуктов в блюде мне очень нравится.
Как вариант, можно приготовить блюдо со свининой и/или с айвой.
Спасибо за отзывы!

majjella, Лариса, угощайся!

Люблю тыковку!!!!!!! Спасибо за идею!!!!!

Спасибо за вкуснятину!

Угощайтесь, ленивица, whal!