Вроде еще не было на сайте рецепта баклажанов, запеченных таких образом...

Понадобится:

• 1 большой баклажан (у меня 400 грамм)
• 2/3 чайной ложки крупной соли
• 2 чайных ложки оливкого масла
• Травка сушеная, любая (у меня - смесь "итальянские травы")

Баклажан разрезать пополам, глубоко прорезать мякоть крест-накрест под острым углом, но не прорезая шкурку насквозь (2-3 раза в каждом направлении).

Посыпать каждую половинку солью, в разрезы и на поверхность, 1/3 чайной ложки крупной соли на половину баклажана. Я растираю соль пальцами, чтобы равномерно распределилась.

Оставить на 30 минут срезом вверх. Я забыла про них минут на 50, поэтому разрезы немного потемнели, за 30 минут такого не случалось. Отжать образовавшуюся жидкость (водой промывать не надо).

Натереть оливковым маслом - 1 чайная ложка на половину баклажана, посыпать любимой травой.



Положить на пекарскую бумагу срезом вниз, и отправить в нагретую до 200 С духовку на 45 минут. За это время он осядет, шкурка изменит цвет, мякоть по-консистенции станет ближе к пюре.



Вытащить и дать остыть минут 15-20 прежде чем перекладывать.

Выложить на тарелку, и есть ложкой-вилкой прямо из шкурки. Шкурку не есть.

Можно подавать как гарнир. Мне один такой баклажан часто заменяет ужин.

Я обычно ем вот c этим соусом

Если баклажан меньше или больше, то, соответственно, уменьшается/увеличивается время готовки и количество соли-масла.

Спасибо за рецепт!

спасибо за рецепт!
надо попробывать , муж очень любит баклажаны.

Люблю баклажаны в любом виде. В таком еще не пробовала, спасибо за рецепт. Молодец.

По-моему прекрасный рецепт для такого овоща, который впитывает в себя очень много масла
Ольга,

Очень интересный рецепт! Иногда не хочется заводиться с маслом, а баклажаны уже лежат в холодильнике...Вот и удобный рецепт!Молодец!Спасибо за новый рецепт!

Девочки, спасибо Надеюсь, на вкус вам тоже понравится

баклажаны отличные!
только вот ссылочка на соус не открывается,жаль...

YULI d писал(а):только вот ссылочка на соус

Юля, у меня не получилось сделать ссылку активной. Где-то на форуме в правилах вроде было сказано, что новичкам эта функция недоступна. У меня нет кнопки [url], а сама ссылка не преобразуется в активную

Отличный рецепт для тех, кто взялся за фигуру, чтобы влезть в летнюю одежду! Спасибки!!!

Танечка+ писал(а):Отличный рецепт для тех, кто взялся за фигуру, чтобы влезть в летнюю одежду!

Согласна!

Оль ты гений...так просто и некалорийно для меня самое то...так еще и постом можно такое кушать

Рататуйка писал(а):Оль ты гений...так просто и некалорийно для меня самое то...так еще и постом можно такое кушать

ну, ээ... я не совсем гений Этот рецепт когда-то давно я нашла в интернете, изменила под себя, и забыла, откуда он появился

Какой интересный способ их приготовления. Отложу рецепт до лета!

Irishka81 писал(а):Какой интересный способ их приготовления.

И что приятно - нежирный!