Кабачковая икра с грибами



Предлагаю Вам еще один рецепт с моего любимого овоща-кабачка.

Нужно сначала приготовить грибы.К этой икре очень хороши белые грибы,но таких пока нет и мне пришлось готовить с вешенок.Вкус от этого не пострадал.
Грибы-0.5 кг крупно порезать и варить в маринаде минут 15.Затем маринад слить

Маринад:
Вода-1 л
Уксус- 50 мг
Сахар- 2 ст.л
Соль-0.5 ст.л

Икра:
Кабачки-500 гр
Помидоры-200 гр
Морковь-300 гр
Лук-300 гр
Овощи порезать или потереть на терке. В казанок налить масло растительное,кладем овощи и тушить 15 мин,затем добавить грибы.Пусть потомится минут 10.Затем добавляем чеснок,специи(какие Вы любите),зелень.Посолить и пусть еще протушиться минут 5. Приятного аппетита.

Арина, всегда заготавливаю икру на зиму, но с грибочками еще не пробовала, забрала рецепт в закладки!

Helenka писал(а):но с грибочками еще не пробовала

Лена,попробуй,очень вкусно

Арина,кабачковый праздник! Здорово!

Аринушка, очередной кабачковый деликатесс , спасибо

Ну ты прям кабачковый фанат. Я тоже икру делала из кабачка, спасибо, что напомнила о существовании такого блюда. А вот грибы не ложила, попробую с ними как-нибуть

МамусьВикусь писал(а):Арина,кабачковый праздник

Вика,это еще не предел А вот скоро баклажаны пойдут,вот тогда пир будеть

Asi75 писал(а):Аринушка, очередной кабачковый деликатесс

Аннушка,спасибо и тебе за добрые слова

Shanel_V писал(а):А вот грибы не ложила, попробую с ними как-нибуть

Валюша попробуй. Очень оригинальный вкус

Любимые кабачки! Ура! В закладочки! До урожая! Спасибо!

elena71 писал(а):Любимые кабачки

Мои тоже