Этим блюдом угощала меня как-то знакомая осетиночка, как оно называется, я не знаю, но наверное как-то называется. Ну ОЧЕНЬ вкусно. Может где на форуме и есть что-то подобное, но я не нашла.

Фаршированные овощи.

Итак, берём:
1 кг фарша (годится любой привычный вариант, у меня был смешанный свинина + олень)
5 некрупных баклажанов,
5 некрупных помидор,
5 некрупных перчин,
3 капустных листа,
1 головка лука,
1 головка чеснока,
1 ст.л. масла
соль, перец, лаврик по вкусу.


И стряпаем:
1. Все овощи подготавливаем для фарширования, лук мелко режем, чеснок очищаем только от верхней плёнки, капустные листья режем вдоль пополам и запариваем, как для голубцов.


2. Глубокую кастрюлю смазываем раст. маслом и бросаем на дно лук и пару листиков лавра. Затем фаршируем овощи, из капустных листьев заворачиваем маленькие голубчики. Фаршированные овощи складываем в кастрюлю (помидоры желательно разместить сверху), солим, перчим, кидаем зёрна чеснока, вливаем 1 стакан воды, кладем на овощи перевёрнутую тарелку и закрываем крышкой.

3. Тушим под крышкой до готовности овощей, минут 60.
За время приготовления овощи пропитываются вкусом и ароматом друг друга, и получается не просто фаршированный перец или голубцы, а нечто неописуемо вкусное. Соседи стонут под дверью.
А из оставшихся "неликвидов" приготовим овощную икру.


К уже имеющимся остаткам овощей добавим капусту, кабачок, морковку, все овощи мелко режем. Обжариваем лук, и по очереди добавляем к нему остальные овощи. Потушить под крышкой минут 30-40. Готово. Приятного аппетита.

Отлично! какая красота и ничего не выбрасывать ольга, скажите где вы живете, что у вас такой фаршик с оленинкoй

Здоровски!

Очень красиво и вкусно!

Капусту с перцами вместе делала ,кабачки,баклажаны и помидоры вместе тоже А вот так,всё вместе еще не пробовала Обязательно попробую
Спасибо за идею!

У меня сегодня на обед как раз это блюдо приготовленно очень вкусно особенно в разгар овощей всегда готовлю

ragu писал(а):Отлично! какая красота и ничего не выбрасывать ольга, скажите где вы живете, что у вас такой фаршик с оленинкoй

Север, север... Белые ночи...

Хадижа Shahin писал(а)::good: Капусту с перцами вместе делала ,кабачки,баклажаны и помидоры вместе тоже А вот так,всё вместе еще не пробовала Обязательно попробую
Спасибо за идею!

Хадижа, может ты знаешь, как это блюдо зовут?

Musechka писал(а):У меня сегодня на обед как раз это блюдо приготовленно очень вкусно особенно в разгар овощей всегда готовлю

Наш человек.

Вкуснота да и только, я тоже такое ассорти вместе никогда не готовила, но перец с помидорами делала . Вот только я еще много-много зелени добавляю.

niya Очень вкусно!

Обязательно приготовлю.Все это мы любим.Спасибо.

девочки, спасибо всем за добрые слова1

делала перец с балажанчиком так вместе) тока в фарш ещё добавляю луково-морковную зажарку и рисика,для сытности, и кинзушки

А одного стакана воды не мало? Сухо не будет?