Яичные блинчики с начинкой из баклажанов,печеных на гриле
Аппетные блинчики с пикантной начинкой из печеных на гриле баклажанов и чили-перчика
Продукты:
для блинчиков:
4 крупных яйца
4 ложки майонеза
немного муки для связки
соль
для начинки:
2 баклажана
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
чили-перец
соль
Приготовление:
Баклажаны помыть.Разрезать пополам и запечь на гриле до состояния,когда кожура станет хрупкой.Снять кожуру.Мякоть порезать на мелкие кусочки.Из перечисленных продуктов испечь тонкие блинчики.Отдельно на сковороде обжарить порезанный лук,добавить мелко рубленный чеснок,чили-перец.Обжарить.Затем добавить мякоть баклажанов,посолить и немного прожарить все вместе.Полученную начинку выложить на блинчики и свернуть конвертом.Подавать с майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!