Всем привет. Захотелось мне приготовить что-то с тыквы и, поискав в инете, я нашла вот такой интересный рецепт.
Необходимо:
250-300гр.муки
1 ст. кефира
150-200 гр. сметаны
300 гр. уже очищенной тыквы
1 луковица
1/2 ч.л. соды
соль, черный перец молотый, 1 ч.л.сахара(можно и без)
растительное масло
Из муки,соли на кончике ножа и кефира+ сода замесить тесто.Для начинки обжарить до мягкости лук, добавить натертую на крупной терке тыкву, посолить, поперчить и все немного обжарить пока тыква не начнет менять цвет.
Тесто раскатать тонко и вырезать кружочки. На серединку класть начинку, вторым кружочком накрыть и прижать края(я прижимала вилкой).Пока делаете пирожки, на плите разогреть сковородку без масла и обжаривать готовые пирожки слегка с двух сторон. Складывать в отдельную посудину.Уже обжаренные пирожки сложить в форму для запекания смазанную маслом. Обильно залить сметаной. Я брала 15%. Чем больше сметаны тем они вкуснее. Запекать при 190-200 градусах до румяной корочки. От себя хочу добавить что в начинку к тыкве можно добавить немного фарша, но они и так очень вкусные. Пробуйте, угощайте родных.

Обалденно, а с начинками вообще можно фантазировать!
Спасибо

Спору нет,очень хороший и простой рецепт.Для любителей тыквы - праздник!

Очень хороший рецепт! Спасибо.

Очень аппетитно, и тыкву люблю, но сметану мне нельзя. Как Вы думаете, если пирожки отправить в духовку без сметаны, а просто смазанными оливковым маслом, выйдет что-нибудь хорошее?

Кстати, в Италии, в области Романья, делают немножко похожие вкусные пирожки (без запекания) с начинкой тыква+картошка, без лука, но иногда с чуточкой чеснока. Но тесто там без сметаны и кефира, а я сделаю по Вашему рецепту.

Супер , беру на заметку и в закладки

Limonchik писал(а):Как Вы думаете, если пирожки отправить в духовку без сметаны, а просто смазанными оливковым маслом, выйдет что-нибудь хорошее?

Оля, без сметаны наверное не получится. Ведь пирожки после того как поджаришь - жестковатые, а в сметане они приобретают нужную мягкость. Я не знаю, может заменить йогуртом если Вам можно.
Спасибо за отзывы. Я раньше и представить не могла что тыкву можно подсаливать и готовить соленые блюда, но после знакомства со своей свекровью я тыкву очень полюбила(она готовит с такой же начинкой манты на пару). Кстати кто пробовал то пирожки немного напоминают тот вкус.

Спасибо большое за рецепт!Муж очень любит тыкву,вот я его и удивлю!!!

Очень вкусно. Особенно тесто. Пирожки похожи на вареники на пару, только с тыквой. В первый раз, когда делала, не было кефира, так я разбавила пополам сметану с водой. Но с кефиром тесто более воздушное, нежнее.

Ирина, очень рада что рецепт пригодился.

ох представляю какая вкуснятина!!