Баклажановый салат с ореховым соусом

Модератор: Модераторы

Баклажановый салат с ореховым соусом

Сообщение elena_110 » Пт авг 29, 2008 8:42 pm

БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ.

* 300~350г баклажанов, 200~250г помидоров, соль, растительное масло
* ОРЕХОВЫЙ СОУС
* 1 горсть грецких орехов (30~40г), 1 зубчик чеснока, базилик, соль, перец, при необходимости - 2 ст ложки сметаны или бульона или воды

Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 или 8 частей, положить на смазанный растительным маслом противень. При помощи кисточки смазать маслом и немного подсолить. Запекать при t=200°C до мягкости (~30 минут). Вынуть из духовки и остудить.
Помидоры ошпарить. Снять шкурку, разрезать поперек пополам и вынуть семена.
Нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и посолить (~1/5 ч ложки соли). Оставить на 5 минут.
Орехи растереть с чесноком. С помидоров слить сок в ореховую массу. Размешать. (Можно для приготовления соуса использовать блендер.)
Если сока мало и масса получается рассыпчатой, влить либо бульон, либо воду, либо положить сметану. Соус должен получиться мажущей консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный базилик.
Баклажаны порезать кусочками, смешать с помидорами и заправить ореховым соусом.
Сверху посыпать порезанным базиликом

Фото вставлено модератором по итогам игры"Кулинарный натюрморт"

Изображение
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Фото-отчеты

Сообщение LASTO4KA » Ср окт 07, 2015 11:16 pm

вкусный салат.

editor_1444248544_PzdU8qe5.jpg
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение СемьЦветов » Чт окт 08, 2015 11:46 pm

Изображение


Спасибо, вкусный :vkusno:
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2344 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Tata-K » Сб окт 10, 2015 11:54 pm

Леночка, спасибо за рецепт! :Rose: Вкусный салат! :vkusno: :good:

Баклажановый салат с ореховым соусом.JPG
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)


Баклажановый салат с ореховым соусом

Вернуться в Блюда из баклажанов, кабачков, цуккини, тыквы и т.п.