привет девочки! хочу поделится с вами одним оч вкусным рецептом(вроде на сайте его нет), который является частым гостем у нас на столе. правда я точно не знаю к какой именно кухне это блюдо относится( к армянской или к азербайджанской) поэтому выставляю сюда. и на подлинность рецепта я не рассчитываю, т к каждая восточная женщина готовит это блюдо по своему...
итак, приступим...

Состав:
баклажаны -5 шт средних
фарш (у меня микс)- 700 гр
помидоры- 4 шт
специи по вкусу (у меня соль, чеснок, паприка и чуточку чили)
и в качестве экспромта у меня сыр (но в оригинале ЕГО НЕТ)

1.очистить баклажаны в полосочку. разрезать вдоль и вынуть мякоть(не выбрасывать). посыпать солью и оставить на 15 мин.(чтоб вышла горечь)
2.с помидор срезать шапочку и вынуть мякоть(также не выбрасывать).


3.обжарить фарш, добавить мелко порезанные мякоть помидор и баклажанов, добавить специи.


4.слегка отжать баклажаны и обжарить чуть на раст. масле.


5.заполнить лодочки и помидоры начинкой и положить на смазанный противень.

и еще


Печь в разогретой печи при 190 гр 20-30 мин. по желанию можно посыпать сверху сыром для сочности. но в оригинале его нет.


приятного аппетита!

Karinochka spasibo za recept. pravilnoye nazvaniye Etogo blyuda ''Karni yarik'' chto v perevode s tureckogo na russkiy oznachaet'' Razrezanniy jivotik to est razrezaem ''jivotiki ''baklajan i nachinyaem.İ sootvetsvenno eto blyudo iz tureckoy kuxni

İrada turku писал(а):eto blyudo iz tureckoy kuxni

а вот и источник рецепта чесн говоря я больше склонялась к азербайджанской кухне т к название не совпадало с армянским языком

İrada turku писал(а):Karinochka spasibo za recept

на здоровье

Не армянское, точно! Красиво и вкусно Жаль у меня духовки нет, но можно в микроволновке попробовать!Баклажаны пожаренные, начинка тоже до готовности сделана, надо попробовать!!! Спасибо!

Девчат привет! Вкусный рецепт. Спасибо Каринчик! Армяне тоже очень любят готовить это блюдо и называют как ГОРНЫЙ ОРЕХ, но чей именно не знаю. Кстати сегодня я приготовила по этому же рецепту.

AnCoLia писал(а):надо попробовать!

конечно можно и в духовке

Susanka писал(а):Армяне тоже очень любят готовить

ба вонц

Susanka писал(а):но чей именно не знаю.

мы уже выяснили что турецкое

noname писал(а):мы уже выяснили что турецкое

Это блюдо армянской кухни. Гарни - город в Армении.

Фарш пересушила, а так вкусно и удобно замораживать

Lubimica красота