Пряные тыквенные блинчики с мясом и грибами

Модератор: Модераторы

Пряные тыквенные блинчики с мясом и грибами

Сообщение Skarlet » Пт окт 07, 2011 12:54 pm

Сейчас сезон тыквы. О её полезных свойствах знают наверное все. Помните сказку Шарля Перо о Золушке. Когда ей нужно было ехать на бал, то добрая фея превратила огромную тыкву в карету. Наверное, у замечательного сказочника были веские причины взять именно тыкву, которая может превратиться в карету.

Тыква была впервые введена в культуру на территории современной Мексики около 5 тысяч лет тому назад. Однако в настоящее время в диком виде она не встречается. Древние греки и римляне выделывали из нее бутылки для воды и вина. О тыкве известно и из китайских рукописей. В 15 веке тыква была завезена в Европу, и культура ее очень быстро распространилась по всему Старому свету.
На Руси же тыква появилась в 16 веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению. Российский климат позволял выращивать тыкву практически во всех регионах страны. А в Беларуси её выращивают с XIX века.
Вы можете спросить – так чем же тыква заслужила такое внимание всего мира? А ответ прост. Ведь тыква – это редкий чемпион среди овощей по содержанию железа. В ней содержатся витамины группы В, С, Е, РР, каротин, а также такой редкий витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме. Она оказывает благотворное влияние на организм человека: улучшает работу желудочно-кишечного тракта, сердца, кровеносных сосудов, печени, почек, повышает желчеотделение, нормализует водный и солевой обмен.

SAM_5731.jpg

Так что кушаем тыкву и не болеем!

Нам потребуется :
Тыква очищенная – 300гр;
Яблоко – 2 шт не больших;
Молоко – 250 мл;
Яйцо – 1 шт (можно заменить 2 белками);
Мука – 4-5 ст.лож.;
Лук репка – 1 шт;
Зелень, перец черный молотый, куркума – 1 ч.лож.;
Вода – 150-200 мл ;
крахмал - 1 ч.лож.;
Щепотка соды.

Для начинки :
Куриное филе – 250-300 гр (1 долька куриной грудки);
Грибы свежие – 200 гр;
Сыр твёрдый – 100-150 гр;

Начнём с приготовления тыквенно-яблочного пюре. Режем дольками тыкву, укладываем на противень, туда же кладём яблоки и запекаем в духовке до готовности. Достаём, пюрируем.
Вливаем молоко где то 100 мл, добавляем яйцо,муку, соль, 0,5 ч.лож куркумы, соду гасим уксусом или лимонным соком,всё хорошенько перемешиваем и разводим крутым кипятком ( завариваем наше тесто), очень энергично размешивая тесто, вливаем постепенно кипяток. Разводим по консистенции как на блины из кабачков, т.е. как жидкая сметана. У нас может уйти на это разное к-во воды… где то до 200 мл +-. Начинаем выпекать. Блины делаем небольшие в диаметре, чтоб не рвались при переворачивании. Я делала 15-17 см в диаметре.Сковороду смазываем растительным маслом только слегка.
SAM_5710.jpg
Не спешим переворачивать, низ должен хорошо зажариться.
SAM_5707.jpg
Блины готовы, в принципе их уже можно кушать).
Делаем начинку:
Куриное филе мелко режем, можно и перекрутить, обжариваем на сковороде с луком и грибами. Солим, перчим, добавляем зелень и тёртый сыр. Перемешиваем, заворачиваем наши блины.
SAM_5720.jpg
Укладываем в посуду для запекания. Посыпаем зеленью. На сковороде обжариваем луковицу до слегка золотистого цвета, добавляем 0,5 ч.лож. куркумы и выливаем оставшееся молоко. Солим, даём мин 2-3 прокипеть на медленном огне.
SAM_5725.jpg
Потом заливаем нашим пряным молочком блины, посыпаем сыром и в горячую духовку(180С) примерно на мин 15. Достаём и.. приятного аппетита! :daisy:
Вложения
SAM_5733.jpg
Последний раз редактировалось Skarlet Пт окт 07, 2011 5:14 pm, всего редактировалось 4 раз(а).

Кcюньчик (07 Oct 2011), kroww (07 Oct 2011), Мармеллладка (07 Oct 2011), Лихия (07 Oct 2011), Margaika (07 Oct 2011), Anchie (07 Oct 2011), maaarushka (07 Oct 2011), deonira (07 Oct 2011), Елена (07 Oct 2011), Олюнька (07 Oct 2011), Старов (08 Oct 2011), 1957НС (10 Oct 2011), LenaE (11 Oct 2011), STatyanka (15 Oct 2011), Катариновна (15 Oct 2011), pakkanen (21 Dec 2014)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Викентина » Пт окт 07, 2011 1:00 pm

Очень красивые получились блинчики! :good:

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3178
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3932 раз.
Поблагодарили: 3949 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Skarlet » Пт окт 07, 2011 1:09 pm

Викентина Виктория, спасибо!!! :daisy: Угощайся! :Rose:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение kroww » Пт окт 07, 2011 1:16 pm

Вот это да! Чего-чего, а тыквенных блинов я еще не видела! Спасибо за рецепт! :daisy:
Срочно покупаю тыкву и маскирую под блины (мой муж не любит тыкву категорически, а блины обажает :D )
Ирина, скажите пожалуйста, вкус тыквы сильно ощутим?

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
kroww
 
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 11 сен 2010
Благодарил (а): 47 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Марго

Сообщение Skarlet » Пт окт 07, 2011 1:24 pm

kroww Марго, моя дочь терпеть не может тыкву, а тут слопала и не заметила, блины получаются как запеканка и пряное молочко делает своё дело!) :girl_yes: :vkusno:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Margaika » Пт окт 07, 2011 2:17 pm

Какая прелесть и вкуснятина! Ирина, у меня муж тыкву тоже, якобы, не любит. Буду маскировать. :)

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
Margaika
 
Сообщения: 1102
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Сибирь, Новокузнецк / Швейцария, Цюрих
Благодарил (а): 251 раз.
Поблагодарили: 200 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Santa Maria Gerra » Пт окт 07, 2011 3:17 pm

вот это блинчики!!! :Bravo:

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
Santa Maria Gerra
 
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 18 дек 2010
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 365 раз.
Имя: Санта Мария Герра

Сообщение DolceVita » Пт окт 07, 2011 3:26 pm

Ирина, очень необычные блинчики! Жёлтенькие такие - настоящие осенние! :wink: :) Спасибо за вкусный рецепт! :daisy: :daisy: :daisy:

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Anchie » Пт окт 07, 2011 4:37 pm

Ох, красота то какая! :vkusno: Беру на заметку :wink:

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение Skarlet » Пт окт 07, 2011 4:59 pm

Margaika
Santa Maria Gerra
DolceVita
Anchie
Девочки, спасибо вам огромное за тёплые отзывы :daisy: :daisy: :daisy: Угощайтесь блинчиками :Rose: :tost: Надеюсь рецептик пригодится :girl_blush: :osen: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение maaarushka » Пт окт 07, 2011 5:59 pm

Skarlet
Ирин, кабачковые были супер, а эти блинчики вообще улёт! :good: :daisy:

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3509
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6776 раз.
Поблагодарили: 5594 раз.
Имя: Ольга

Сообщение deonira » Пт окт 07, 2011 7:41 pm

скажите, а с какой еще начинкой можно делать это блюдо? а то что-то мяса на очень хочется. со сладеньким можно?

Skarlet (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
deonira
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 12 июл 2011
Откуда: Минск
Благодарил (а): 38 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Елена

Сообщение Skarlet » Пт окт 07, 2011 8:08 pm

Skarlet
Ирин, кабачковые были супер, а эти блинчики вообще улёт!

maaarushka Олечка, спасибочки огромное :daisy: :daisy: :daisy: Угощайся блинчиками :Rose:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Skarlet » Пт окт 07, 2011 8:11 pm

мяса на очень хочется. со сладеньким можно?

deonira Елена, можно и со сладеньким и со сметанкой, только тогда в тесто сахарку добавьте чуть :girl_yes:

deonira (07 Oct 2011)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3580 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Яриночка » Пт окт 07, 2011 9:31 pm

Очень необычно блинное тесто с тыквой, и блинчики просто супер.
Аватара пользователя
Яриночка
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 7 фев 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ирина


Пряные тыквенные блинчики с мясом и грибами

Вернуться в Блюда из баклажанов, кабачков, цуккини, тыквы и т.п.



cron