Только с этим блюдом мама могла заставить меня есть кабачки... Фишка была в том, что я лет до 20-ти не знала, что они там есть.
Рагу очень вкусное, наваристое, но у него есть недостаток - на следующий день оно не такое вкусное, как в первый. Разогревать лучше, добавляя немного водички.


Состав:
600 г свинины
1-2 луковицы
1-2 моркови
1 маленький кабачок или половина среднего (~500 г)
1 кг картофеля
1 ч. ложка сушеного базилика
соль, перец

Приготовление:
Мясо нарезать пластами, отбить и порезать соломкой. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Кабачок почистить, вырезать семена и порезать кубиками. Картошку почистить, порезать кубиками.
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, выложить туда мясо и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, жарить вместе ~5 минут.
Выложить кабачки, залить горячей водой так, чтобы полностью покрыть содержимое, и тушить вместе ~15 минут. Если кабачок был уже не юн, то тушить дольше, ~30 минут.
Выложить в сотейник картошку, добавить еще кипятку так, чтобы уровень воды был примерно на 1 см ниже уровня картошки, посолить, поперчить, добавить базилик. Все перемешать и тушить до готовности картошки, время от времени помешивая и добавляя воды, если нужно. Кабачок должен исчезнуть и полностью превратиться в подливку.

Также это блюдо можно делать с курицей и добавлять грибы. В таком случае их (грибы) надо обжарить отдельно и класть одновременно с картошкой.

Люблю рагу во всех его разновидностях!

Feline писал(а): не знала, что они там есть.

Feline писал(а):1 маленький кабачок или половина среднего (~500 г)1 кг картофеля

Ну ничего удивительного, кабачок видимо удачно прятался за таким количеством картофеля!

Angel M писал(а):Ну ничего удивительного, кабачок видимо удачно прятался за таким количеством картофеля!

Так и кабачка не мало! Вообще балшаааааая каструля получается. Просто если все правильно приготовлено, то кабачок разваливается весь.

Angel M писал(а):Надо будет своего дитя попробовать накормить

Рискни!

Очень вкусное рагу получилось

Клепаня
Спасибо!

Тоже очень люблю рагу.

Танчик 79 писал(а): Тоже очень люблю рагу.

И это прекрасно!

предыстория классная и название заслуживает того, что бы приготовить! Спасибо!
попробую мужу впихнуть не любит балда кабачки.

Иришка, спасибо за такой хороший рецептик!!! А то у меня в семье - только я кабачки ооооооооооочень ЛЮ, ни муж ни дети - ну никак . Попробую твой вариант - потом сообщу прокатит или нет.

Feline Иришка, я почти так же готовлю рагу с кабачками, так как только в таком виду у меня детки кабачки едят Это очень вкусно получается

tam-tamka писал(а):предыстория классная и название заслуживает того, что бы приготовить!

Я старалась!

tam-tamka писал(а):попробую мужу впихнуть

Будем надеяться на удачный исход!

Mariyana писал(а):потом сообщу прокатит или нет.

Держу кулачки!

oldeg писал(а):Это очень вкусно получается

Глупый вопрос - а зачем вообще кабачки пихать, да еще и тайно, в того, кто их не любит??? Насколько я помню, они не так уж офигенно полезны, разве что калий - ну так его и в бананьях до фига...

Хавронья Моржова писал(а):Глупый вопрос

Чего еще от тебя ждать.

Хавронья Моржова писал(а):а зачем вообще кабачки пихать, да еще и тайно, в того, кто их не любит?

Без кабачка енто блюдо назавтра станет клейстером. А так - и еда вкусная, и дитё не скандалит.

Сегодня приготовила рагу по вашему рецепту. Мне и сыночку очень понравилось. Папа наш пока не пробовал

Ленка86 Очень рада! Надеюсь, папа тоже поест!