состав: 500гр. молодой, стручковой фасоли, 2-3 луковицы, 2 помидора, 1 паприка, 5-6 яиц, 2-3 зубчика чеснока, специи по вкусу - соль, перец, сладкую паприку, мускатный орех, острый перец.
отварить кусочками нарезанную фасоль в подсоленной воде, откинуть в дуршлаг и отставить чтобы стекла вода.
обжарить мелконарезаный лук и паприку
добавить кубиками нарезанные помодоры и мелко нарезаный чеснок, немного обжарить.
добавить фасоль, и немного подогреть (если фасоль уже остыла). яйца взбить вилкой со специями, и залить овощи. помешивать овощи, чтобы яйца поджарились.
готовое ЛОБИО
