Баклажаны как грибочки
Напишу рецепт от Лены-Leshkin-67 , ее рецептов уже нет,но брала у нее в блокнотике когда то.Мои фото .Текст ее.

Баклажаны быстрого посола.
В кипящую воду кладём 3 стол.лож(без горки),соли.Кладём нарезанные вдоль баклажаны и доводим до кипения.
Готовим добавку(капуста,морковь,перчик,укроп,петрушка(нашинковать как на салатик) и чеснок 10 зубочков(выдавить)+ соль1 стол.ложка с горкой.Баклажаны вытащить из воды,выложить в ёмкость,и выложить вниз кожей.На баклажаны выложить смесь,примять и полить уксусом столовым.Продолжить выкладывать слоями.Поставить тарелочку меньшего размера и на неё груз.Через 3-4 часа,можно есть.

Приятного аппетита.

Танюш, сколько вкусностей. , баклажаны обажаю в любом исполнении.

Наконец я повторила

Брала на 500 гр баклажан, 200 гр капусты, 2 перца.Маринад- 3 ложки соли на 2 литра воды.Чесночка- ну шт 7 больших..

Я очень давно делала по этому рецепту и все забыла , а в рецепте было без пропорций.
Надо потом будет отредактировать.