Икра баклажанная с яйцами

баклажаны - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца вареные - 2 шт.
помидоры - 1-2 шт.
масло растительное
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
соль, перец - по вкусу

Баклажаны испеките( я пекла 3, 5 минуты в микроволновке), охладите, очистите от кожицы, мякоть мелко порубите, смешайте с мелкопорезанными яйцами.Добавьте уксус( я побрызгала по вкусу), соль, перец.Перемешайте.
Помидоры нарежьте ломтиками.
При подаче выложите икру на ломтики помидоров и украсьте зеленью .
Приятного аппетита.

повторяла

опять повтор

Танюшка, очень вкусно получилось! Большое спасибо за рецепт!

whal писал(а):Большое спасибо за рецепт!

на здоровье

Спасибо!

Вкусная закусочка.