Добрый день!Я долго думала,выставлять или нет этот рецепт,но муж убедил,что такой вкуснятиной нужно непременно поделится.Просто баклажаны на гриле но такая вкусная заправка-маринад!
Потребуется:
1-2 баклажана,
20-25 листочков свежей мяты,
1-2 ст.л.каперсов,
4-5 ст.л.оливкового масла,
1-2ст.л.винного уксуса,
соль,сахар,перц,прованские травы-по вкусу.
Баклажаны режем,солим,даём отстоятся.Промываем.
Оливковое масло смешиваем с прованскими травами и солью.Я ещё добавила соевый соус(что бы масла меньше употреблять).Кисточкой смазываем кружочки баклажанов и запекаем на гриле.
Мяту и каперсы мелко рубим,смешиваем с уксусом,сахаром,оставшимся маслом.
Хорошо смешиваем.
Баклажаны ещё тёплые,лучше сразу с гриля,складываем в контейнер,каждый ряд хорошо промазывая маринадом.Дать настоятся минут 30.Вкусные как тёплые,иак и холодные.
Надеюсь,кому-то прийдётся по вкусу.
Приятного аппетита!

Люблю баклажаны в любом виде, обязательно попробую.

Ням, баклажаны Когда же лето! Огромное спасибо за рецепт, в закладки.

MamaAnna писал(а):Люблю баклажаны в любом виде, обязательно попробую.

Аня,мы коллеги!И я фанат баклажанов!

ekaterinna писал(а):Ням, баклажаны Когда же лето! Огромное спасибо за рецепт, в закладки.

Скоро,Катенька!Буду ждать впечатлений!

Светочка, а в духовке можно их запечь так же обмазав смесью из оливкового масла и трав?

star777 писал(а):а в духовке можно их запечь так же обмазав смесью из оливкового масла и трав?

Думаю,что да!Только не пересушить!

Спасибо за вкуснющие баклажанчики. Делала уже два раза. В первый раз сделала согласно рецепта из 2 штук и даже сфотать не успела - так они быстро растаяли . Вчера сделала сразу двойную порцию и запечатлела до посиделок. И еще опасалась мяту много ложить. Как оказалось зря, она очень выгодно оттеняет вкус баклажанов.
Нам очень нравится такая закусочка, с горячей брускеттой - отличный легкий ужин .