Здравствуйте, мои хорошие Долго думала над названием этих "закусОнчиков", но остановилась таки на "бутербродах" Потому как кушать их можно прямо беря рукой, и кусАя, как бутерброд, что мы периодически и проделываем Я люблю готовить целый противень лодочек, складываю их в контейнерок, и у меня всегда есть альтернатива бутикам, которые моим мальчикам не во вред, а мне тока вширь Начинка супервариативна - хошь ваще без мяса, хошь фарш,хошь ветчину, хошь рыбку,а мож и вАще креветки Грибочки не возбраняются, сладкий перчик - прекрасный командный игрок Лодочки выходят хрустящими,свежими, сочными и в тоже время лёгкими Никаого майонеза, под сырно-помидорной заливкой выходит не хуже - сыр образует корочку и связывает начинку, а помидорка добавляет кислинку,"крадя" жирность сыра, и не даёт сырной шапочке подсушиться Ну что, начнём ?
Привожу вес и процентное соотношение - чтоб можно было прикинуть составляющие на любое количество кабачков

цукини 600 грамм лучше маленькие, размером со средний огурчик
луковичка небольшая
морковка размером с лучок
сладкий перчик не попал на фотку - было немного замороженного, он и пригодился
помидор средний
сыр 200 грамм
мясо 200 грамм у меня филе
травки-муравки у меня базилик
сУшки ароматные у меня орегано
чеснок по вкусу, у меня три зубчика
А теперь процентное соотношение:
лук+морковь+перчик сладкий в равных пропорциях и должны составлять половину от измельчённой кабачковой серединки
сыр треть от веса кабачков
мясной компонент треть от веса кабачков
помидор треть от веса кабачков
Ну вот теперь, вроде,ничего не упустила
* кабачки разрезать вдоль, прорЕзать вкруг, и вынуть чайной ложкой серединку
я аккуратно берусь за лезвие, оставив носик ножика примерно 1 см и, опираясь указательным пальцем о кабачок, быстренько надрезаю вкруг после серединка легко вынимается ложкой"подравнять" донышки ложкой можно, накарябать кучерявчиков
* Лодочки присолить и отставить
* Духовку включить на 200 градусов
* Серединки нарезать полосочками и нарубить кубиками не очень мелкими, примерно 1x1см
* Кучерявчики начикать как получится
* Морковку натереть, лучок шашечками, перчик разморозить-измельчить
* Сково разогреть как следует, на растительном масле быстро, постоянно помешивая обжарить лукоморковку со сладким перцем, если он свежий,добавить кабачки и жарить, помешивая, до полуготовности. Старайтесь не допустить появления сока По этой же причине не солить На всё-про-всё уйдёт минут 5-7, кабачки должны сохранить форму
* Переложить овощи в миску,добавить перчик, если он размороженный, выдавить пару зубков чеснока,посолить-поперчитьперемешать,пусть пока остывает
* Сыр натереть на крупной тёрке, мясо нарезать кубиками, или провернуть на мясорубке, или пробить блендером
* Добавить в овощи мясо, половину сыра
* В оставшийся сыр натереть помидор, кожица останется в руках выдавить зубчик чеснока, посолить-поперчить
* Я лодочки после посОла немного обжариваю - не могу сказать что сильно меняется вкус, но мне так нравится больше, да и лодочки становятся податливее, и плотнее устраиваются в форме
* Разложить начинку в лодочки, я это делаю руками, мне так удобней и быстрее
* Сверху равномерно устроить ложкой сырный помидор
* Ставим в духовку на 15 -20 минут, у кого есть - то режим "жар снизу+обдув"
* Как тока запахнет - готово
* Сок мона хлебушком смакАть мона на кабачки на тарелочке полить, потом резать лодочки на кусочки и макАть в ароматный сок А я минестринку готовила, туда и слила
Ну вот и всё, кабачки получаются очень сочными, ароматными, пикантными,и хрУсткими и очень "весёлыми" Мона для остроты и перчика чили чИкнуть
Попробуете ?

tusya писал(а): Попробуете

Обязательно
Туся, рецепт - песня а фото такие аппетитные

Канешна Я кабачки очень люблю в любых вариантах! Туся, фото супер-аж запах почувствовала!

Ну наконец то вышла из подполья!
Спасибо! Вкусно наваяла!

Настя 25 Настюша
Туня Наточка
Ликуленька Ликуся
Девочки, спасибо большое , буду рада, если пригодится

Ликуленька писал(а):Ну наконец то вышла из подполья!

Да я не пряталась А потом кааак глянула на дату последнего реца , вот, думаю, прогульщица

Спасибо Наташа! Дождемся кабачков и ... очень вкусно!

Натуся,знаем,вкусно!Спасибо ещё за одно удовольствие!

Спасибо огромное, Наташа! Я Ваши рецепты читаю как роман И всегда вкусно и полезно!

Ой, Наташа, после такого описания невозможно не попробовать!
Рецептик - закачаешься! Спасибочки!

tusya писал(а): Никаого майонеза, под сырно-помидорной заливкой выходит не хуже

это же просто замечательно! часто делаю такие кабачки,но сверху всегда майонез с сыром.теперь обязательно попробую по твоему рецепту

Елена Межирова писал(а): Я Ваши рецепты читаю как роман

и я тоже радуй почаще интересными и полезными рецептами спасибо

Викентина писал(а):Спасибо Наташа!

Викуль

lanita69 писал(а):Натуся,знаем,вкусно!

Светик

Елена Межирова писал(а):Спасибо огромное, Наташа!

Ленулька

Olga Rich писал(а):Ой, Наташа, после такого описания невозможно не попробовать!

Олечка

елена62 писал(а):часто делаю такие кабачки,но сверху всегда майонез с сыром.теперь обязательно попробую по твоему рецепту

Ленчик
Девочки, спасибо большое за визит За слова тёплые Надеюсь пригодится рецик и понравятся такие кабачки

Спасибо за рецепт! Делаем такое блюдо и из кабачков , и из баклажан. Не добавляла раньше сыр в фарш, вместо него вбивала для связки яйцо. Но, по-Вашему мне понравилось больше.

очень вкусный и хороший рецепт, спасибо вам!!!

SOLAN писал(а):Спасибо за рецепт!

Светик

чашка_кофе писал(а): спасибо

Катюш
Девочки, буду рада если попробуете и понравятся кабачки
Со мной лучше на ты

Опробовала Ваш рецептик Результат превзошел все ожидания Спасибо большое Вот только фотку не могу выложить, не получается