Запеканка из кабачков

Модератор: Модераторы

Запеканка из кабачков

Сообщение owen79 » Сб июл 12, 2014 10:07 pm

Вкусная запеканка: сочная внутри и покрытая хрустящей корочкой! Да и готовится просто! :)
IMG_2443.JPG

Потребуется:
2 небольших кабачка
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. растительного масла + для жарки
150 гр творога
70 гр сливок (у меня 20%)
3 помидора
2 плавленных сырка
6 зубчиков чеснока
3 ст.л. панировочных сухарей
специи(розмарин, майоран) или можно прованские травы
немного зелени(у меня укроп, петрушка, розмарин, базилик)

Кабачки порезать на кружочки, положить в миску.
Приготовить маринад: смешать соевый соус, специи, растительное масло и залить кабачки, перемешать. Оставить кабачки мариноваться минут на 10.
IMG_2425.JPG

Затем кабачки выложить на противень в один слой и поставить в разогретую духовку минут на 15, чтобы они подрумянились снизу. (Оставшийся маринад не выливать!)
IMG_2429.JPG

Готовим томатный соус. Помидору опустить в кипяток на 2 мин,снять кожицу и прокрутить в блендере.Чеснок (5 зубчиков) мелко нарезать и немного обжарить на растительном масле.Добавить помидоры, оставшийся маринад ,при необходимости досолить. Потушить все на среднем огне до загустения соуса, в конце добавить мелко нарезанную зелень.
IMG_2427.JPG

Готовим второй соус. В блендере прокрутить творог и сливки, солить не нужно-соли достаточно в томатном соусе.
В форму для запекания выложить немного томатного соуса, на него- немного внахлест слой кабачков.
IMG_2430.JPG

Полить оставшимся томатным соусом, посыпать тертым сыром.
IMG_2432.JPG

Затем снова слой кабачков и сверху- творожный соус и тертый сыр.
IMG_2434.JPG

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 гр.духовку на 15 мин.
Теперь достаем форму и посыпаем запеканку панировочными сухарями, смешанными с 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока и 1 ч.л. растительного масла. Поставить в духовку еще на 10 мин., фольгой не накрывать.
IMG_2436.JPG

Вот такая получилась запеканка!
IMG_2444.JPG

Можно кабачки предварительно и не обжаривать в духовке, просто мне так нравится больше. Если класть сырыми , то нужно немного увеличить время приготовления.

Приятного аппетита! :vkusno:

Xpuzantemka (13 Jul 2014), palja (13 Jul 2014), Gellla (13 Jul 2014), Tatin75 (14 Jul 2014)
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1972
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2894 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Grade » Вс июл 13, 2014 10:57 am

звучит очень вкусно! :good: Обязательно попробую!!! :girl_yes:
Аватара пользователя
Grade
 
Сообщения: 87
Зарегистрирован: 1 апр 2008
Откуда: Germany
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 45 раз.
Имя: Tanja

Сообщение owen79 » Вс июл 13, 2014 1:50 pm

Пробуйте на здоровье! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1972
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2894 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Tanchik77 » Вс июл 13, 2014 5:39 pm

Вот уже несколько дней меня терзают идеи "кабачковой лазаньи". И вот)) А если в томатный соус добавить фарша, чтобы что-то типа "болоньезе" получилось..
Аватара пользователя
Tanchik77
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 4 фев 2012
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение owen79 » Вс июл 13, 2014 8:39 pm

Tanchik77 писал(а):Вот уже несколько дней меня терзают идеи "кабачковой лазаньи".

:D :D :D А ведь и впрямь-хорошая идея... :girl_yes: Если добавить еще несколько слоев и фарш, то может быть и лазаньей! :good:
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1972
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2894 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение anell21 » Вт июл 15, 2014 11:37 am

люблю кабачки! должно быть вкусно :vkusno: спасибо, попробую!
Аватара пользователя
anell21
 
Сообщения: 125
Зарегистрирован: 5 дек 2013
Откуда: Москва
Благодарил (а): 148 раз.
Поблагодарили: 69 раз.
Имя: Елена

Сообщение owen79 » Вт июл 15, 2014 7:23 pm

:vkusno: :) :)
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1972
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2894 раз.
Имя: Татьяна


Запеканка из кабачков

Вернуться в Блюда из баклажанов, кабачков, цуккини, тыквы и т.п.



cron