Рулет из цукини, фаршированный рисом и грибами

**Пчела** » Пн апр 13, 2009 8:05 pm

Добрый вечер, хозяюшки! :daisy:

Хочу предложить рецепт рулетика, ну очень вкусного :wink:

от Юлии Высоцкой. Делала сегодня, моим очень понравился!! Хоть и долго делается, но это стоит того! Так увлеклась во время приготовления, что даже не заметила, как быстро сделала, а маленький сынуля все время вокруг меня возился и норовил стащить все со стола :baby:

(нам скоро будет 10 месяцев :Yahoo!:

)...поэтому приготовление усложнялось еще этим

Ингредиенты:
- 2 цукини
-200 гр отварного риса
- 40 гр сливочного масла
- 50 гр муки
- 300 мл молока
- 4 яйца
- 100- 150 гр натертого сыра (пармезан)
- 100 гр творога
- 100 гр свежих грибов (шампиньонов, вешенок или др.)
- оливковое масло
- 1 ст.л нарубленной зелени (укроп, петрушка, перо лука)
-перец, соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и, помешивая, прогреть масло с мукой 1-2 минуты. Постоянно помешивая, влить молоко.
Снять соус с огня, остудить.
Отделить желтки от белков.
Натереть цукини на крупной терке.
Вбить желтки в получившийся соус, добавить цукини, половину натертого сыра.
Взбить белки с щепоткой соли, добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Смазать бумагу для выпечки оливковым маслом и положить ее на противень. Затем, равномерно распределяя, выложить на бумагу тесто.
Выпекать 15 минут (но у меня заняло 30 минут, хотя, на духовку никогда не жаловалась.. :unknown:

)
Еще один лист бумаги для выпечки нужно смазать маслом, присыпать оставшимся сыром (немного еще надо оставить на начинку). Перевернуть на него пропекшийся пласт теста так, чтобы бумага, на которой он выпекался, осталась сверху (для этого нужно очень сильно изловчиться

).
Аккуратно снять бумагу и свернуть тесто в рулет.
Уффф..
Поджарить на растит. масле грибы.
Творог смешать с оставшимся количеством сыра (см. выше), добавить отваренный рис, укроп, петрушку, грибы, лук, перец, соль. Все хорошо перемешать.
Развернуть рулет, положить на него начинку, равномерно распределить и снова свернуть рулет.

Ура!!! у нас получилось!!!!!!!!! :Yahoo!:

Надеюсь, я вас не утомила столь долгим описанием :Rose:

и вы хотя бы дочитали до конца.. :wink:

(глаза бояться, а руки делают!!)
Приятного аппетита!!!!!! :vkusno:

**jelena25** » Пн апр 13, 2009 8:15 pm

Галина,такая красотища,молодец :Rose:

**Шоко-лапка** » Пн апр 13, 2009 8:19 pm

Классный какой!Но я пока не отважусь сделать,тоже малышка на руках!

**Лёль4ик** » Пн апр 13, 2009 8:24 pm

Галя, это очень эффектно выглядит, и вкус наверное потрясающий, какая ты умничка :wink:

!!!

**Пчела** » Пн апр 13, 2009 8:25 pm

jelena25
Леночка, спасибо, дорогая!!! угощайся на здоровье :Rose:

Шоко-лапка
Светуль, я тоже думала, что не смогу...но шмогла же !!!!!!!!!

угощайся на здоровье!

**Пчела** » Пн апр 13, 2009 8:27 pm

Лёль4ик
Оленька, это вкусно..нежно так :vkusno:

спасибо!

**pirinka** » Пн апр 13, 2009 8:37 pm

С ума можно сойти!

Это просто БОМБА, а не рецепт! :Bravo:

**Пчела** » Пн апр 13, 2009 8:42 pm

pirinka
Diana
спасибо, девчоночки, пробуйте на здоровьечко! :Rose:

**Еленка26** » Вт апр 14, 2009 9:20 am

Пчела писал(а):Так увлеклась во время приготовления, что даже не заметила, как быстро сделала, а маленький сынуля все время вокруг меня возился и норовил стащить все со стола (нам скоро будет 10 месяцев )...поэтому приготовление усложнялось еще этим

Ура!!! у нас получилось!!!!!!!!!
Надеюсь, я вас не утомила столь долгим описанием и вы хотя бы дочитали до конца.. (глаза бояться, а руки делают!!)
Приятного аппетита!!!!!!

Молодец, такой рулет смастерила, здорово!:good: