Баклажаны 2-3 шт.
Яйцо 2 шт
Зелень разная и в любом количестве
Помидоры 2-3 шт
Чеснок
Масло растительное для жарки

Баклажаны режу кружочками,отмачиваю в соленой воде. Затем каждый кружок обмакиваю во взбитом яйце и обжариваю с двух сторон на сковороде. Помидоры протираю на терке,добавляю измельченный чеснок (кол-во по вкусу),соль,перец молотый и режу зелень (укроп,петрушка,кинза,базилик). В блюдо укладываем слоями:слой баклажан,сверху соус из помидоров и т.д. Вкусно и в горячем виде и в холодном.Приятного!!!!

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

Спасибо за рецепт! Это очень вкусно!

Я делала баклажаны. Мне вообще не понра
яйцо не понимаю к чему, соус - ну не соус, а протертый томат. Мне не хватило сметаны и было лишним яйцо

Закуска у меня получилась не совсем острая(мало чеснока добавила) ..
Обжаривала в белке(по совету девчонок).Соус из помидор,конечно, лучше бы уварить ,чтобы он стал погуще ...

Мне баклажаны понравились, но я их макала перед обжариванием только в яичный белок. А помидорный соус мне напомнил "сырую" аджику, поэтому тоже понравился. Чеснока я положила 2 больших зубочка, чтобы он там хорошо чувствовался. Сок я чуть слила и он получился совсем не жидкий, острый, свежий, с ароматом зелени...

Tata-K писал(а): я положила 2 больших зубочка

Мне тоже надо было так сделать