Баклажаны, фаршированные грибами

**Lubimica** » Пт июл 10, 2009 11:40 pm

Наконец-то появились баклажаны, купила не думая, принесла домой. А для любимых блюд не хватало мнооооогих компонентов. Но оччччень хотелось их, летних, не тепличных.

Были у меня шампиньоны.....
Баклажаны разрезала вдоль на пополам, сделала насечки, и в духовку, до готовности. В это время жарю шампиньоны с луком. Готовые "синие" достаю, мякоть вынимаю ложкой, меленько режу, смешиваю с грибами-луком. Хорошо солю, перчу, добавляю натертый твердый сыр и зелень. Подготовленные "лодочки" баклажан солю-перчу, закладываю начинку, посыпаю сыром. И ем!!!!! хотя надо-бы еще раз в духовку на 5 минут

**VikaSN** » Пт июл 10, 2009 11:49 pm

Спасибо! Рецепт отличный!

Я тоже не могла дождаться баклажанчиков. Сейчас лежат в холодильнике - ждут до завтра

**Lubimica** » Сб июл 11, 2009 12:10 am

Нет, баклажанчикам нельзя лежать, особенно в сезон, КУШАТЬ надо в любом виде.

**наташа-ля** » Сб июл 11, 2009 9:34 am

И баклажаны есть,и грибочки :wink:

иду готовить

Идейка супер :good:

**Круанна** » Сб июл 11, 2009 12:02 pm

Баклажан нет :cry:

Но как только появятся!!! :Yahoo!:

Идея отличная, не сомневаюсь, что пригодится! :girl_yes:

**merisha** » Сб июл 11, 2009 1:54 pm

Ммммм...У меня слюнки потекли!Как аппетитно! :Bravo:

**MIFIRA** » Сб июл 11, 2009 11:26 pm

Как вкусненько!!! :girl_yes:

**Lubimica** » Чт июл 16, 2009 8:53 am

Спасибо, девочки! Угощайтесь! :girl_yes:

**Sindirella** » Чт июл 16, 2009 8:56 am

Я тоже баклажаны очень люблю!
Спасибо за рецепт!

**Barbariska4** » Чт июл 16, 2009 8:58 am

Обожаю синенькие в любом виде и практически в сочетании с любыми продуктами.Спасибо Леночка за рецепт. :good:

**Lubimica** » Чт июл 16, 2009 9:05 am

Девочки, пожалуйста. Рада что вам понравилось

**ttchegolskaya** » Ср авг 12, 2015 8:30 am

Сегодня я вот с такой идеей любимого блюда - фаршированные баклажаны. Тут точных пропорций нет, все на глаз crazy.gif
Пропорции буду писать примерно, потому что ничего не взвешивала. Ингредиенты Вы также можете менять: добавить морковь, сельдерей, перец, любимые специи. Блюдо простое, но очень и очень вкусное smile.gif

Ингредиенты:
1 крупный круглый баклажан
50 грамм шампиньонов
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
соль, перец, тимьян, масло по вкусу

Способ приготовления:
У баклажана срезать хвостик с небольшим количеством мякоти, это будет «крышечка».
Сделать надрезы на мякоти в виде решетки и запечь почти до готовности. Я делала в мультипечи - 180 градусов 15 минут.
Лук и чеснок мелко порезать, шампиньоны порезать пластинками. Протушить в сотейнике с добавлением масла до готовности. В конце посолить, добавить специи.
Из запечененного баклажана вынуть мякоть с помощью ложки. Начинить баклажаны "фаршем", закрыть крышечкой и запечь при температуре 200 градусов 5-6 минут.
Подавать немедленно

ПыСы: можно посыпать сыром грибы и закрыть крышечкой, так будет еще вкуснее rolleyes.gif
Приятного аппетита