Рататуй

**Антошка** » Вс авг 16, 2009 11:00 am

Снежинка писал(а):без соуса рататуй как на вкус? Можно без него обойтись?

Юль, я ела без соуса.....оооочень вкуснейшее и сочнейшее блюдо!!! Томатный соус выпаривается и получается тоже своего рода соус.
Так что делай! :daisy:

**Barbie** » Вс авг 16, 2009 6:53 pm

Да, можно и без сырного соуса, томатного будет достаточно

**Снежинка** » Вс авг 16, 2009 9:05 pm

Спасибо, значит будем без соуса пробовать.

**Milaja** » Чт авг 27, 2009 3:05 pm

Леночка, спасибо большое за рецепт. :daisy:

Делала на днях, очень понравилось, а соуссссссссс....песня!!! :vkusno:

**Hellen** » Сб авг 29, 2009 12:27 pm

Milaja
Красотища какая! А запах прямо через монитор!!!!! :vkusno:

**OlgaL** » Сб авг 29, 2009 4:35 pm

Вчера приготовила:

Спасибо за рецептик!

**веруся** » Пт окт 02, 2009 3:11 pm

Я рататуй делала без сыра.заливала соусом из обжареного лука,томатного соуса,бульона,чеснока.Тоже очень вкусно!

**-GALKA-** » Вт дек 08, 2009 2:31 pm

Рататуй
Ингредиенты

соус:
1шт болгарского перца
2 шт помидоров
1 шт лука
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
соль растительное масло
овощи:
1шт цуккини или кабачков
1шт баклажан
2-3шт помидоров
заправка:
5 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль перец
по желанию:
бальзамический уксус

Приготовление.
Приготовить соус:
Перцы помыть, и положить в форму для запекания. Запекать в духовке 30 мин при 200 градусов.
Достать, снять кожу, удалить семечки, нарезать кубиком
Помидоры на 1-2 мин окунуть в кипяток, после чего сразу в холодную воду. Снять с них кожу, а мякоть нарезать кубиком
Лук пассеровать на оливковом масле, добавить к нему перец, затем помидор. Мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить
Переложить в миксер, взбить с добавлением темьяна
Соус налить в жаропрочную посуду с высокими стенками
Кабачки и баклажаны, помидоры нарезать тонкими кольцами.
Сложить их "паровозиком" в нашу форму
Сделать заправку - зелень мелко нашинковать, чеснок нарезать. Смешать все с маслом и заправить наш рататуй
Накрыть блюдо фольгой и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 1 час

**Swallow** » Вт дек 08, 2009 2:34 pm

Оказыватся, что это так просто, а я всегда уже замороженный покупала! Галина, спасибо большое за рецепт!!! :daisy:

**Veter06** » Вт дек 08, 2009 2:37 pm

Такой разноцветный! Глаз радует. :daisy:

**-GALKA-** » Вт дек 08, 2009 2:38 pm

всегда пожалуйста
Заранее извиняюсь за качество фото - хорошего фотоаппарата под рукой не было, а не сфотографировать не могла
Вообще, в данные рецепт я влюбилась - ну очень это вкусно!
Летом это блюдо будет очень частым на моем столе!