А вот ещё замечательное блюдо из баклажан.

баклажаны
лук
морковь
помидоры
болгарский перец
зелень
соль
перец
Баклажаны нарезаем кружками и обжариваем.
В сковороде обжариваем лук с морковкой, укладываем сверху слой баклажан, на них слой помидор (также порезанных кружками), можно ещё слой перца болгарского. И так чередуем до верха, присыпаем зеленью, добавляем чуть воды и тушим на слабом огне в течении 10-15 минут.
Похожее блюдо можно сделать с добавлением картофеля. Отличный получится гарнир. Я ещё делала с добавлением куриного мяса в самом 1-м слое - вкуснятина!

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

Я тоже делала с куриным мясом, очень вкусненько получилось

вкусно

Вкусно, спасибо!