Мусака из цветной капусты

**nata11** » Ср дек 10, 2008 10:17 pm

Мусака из цветной капусты

1 кг цветной капусты

Начинка:
500 г мясного фарша (любого)
80 мл растительного масла
80 г лука (1 крупная луковица)
1 зубчик чеснока
мускатный орех, соль, перец, петрушка

Заливка:
3 яйца
250 мл сметаны

Для обжаривания:
100 г муки
3 яйца
масло

Приготовление:
- Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 5 минут, хорошо отцедить.
- Запанировать капустные соцветия в муке и яйцах, обжарить в масле.
- Для начинки обжарить в масле мелко рубленный лук и чеснок, добавить фарш, быстро обжарить, добавить специи по вкусу.
- Влить в фарш 100 мл горячей воды или бульона, потушить под крышкой 20 минут.
- Смазать огнеупорную форму маслом, выложить на дно слой обжаренной цветной капусты, затем слой начинки, сверху остальную капусту.
- Смешать яйца со сметаной, вылить смесь на мусаку.
- Запекать в духовке на 180° 40 минут.

Одним из слоев я сделала еще и жереный картофель.И капусту обжарила без муки и яиц,чтобы не заморачиваться.И посыпала немного сыром.

**Елена** » Ср дек 10, 2008 10:20 pm

Наташа,спасибо за рецепт! :daisy:

**nata11** » Ср дек 10, 2008 11:20 pm

Елена
Лена,не за что!

**aliza** » Чт дек 11, 2008 10:23 am

nata11
Очень аппетитно!!! :vkusno:

Наташа,спасибо,что делишься с нами такими замечательными рецептами!!! :Bravo:

**Lady Schumacher** » Чт дек 11, 2008 2:56 pm

Какая вкуснятинка! Обязательно попробую...И не так тяжко на пузо, как классичесская с баклажанами...в которой, кстати, мне не очень нравится соус, которым заливают (мучно-молочный)
Спасибо! :good:

**nata11** » Чт дек 11, 2008 3:16 pm

aliza
а тебе спасибо,что уделяешь внимание моим рцептам.
Lady Schumacher
спаибо,а я с баклажанами заливаю томатным соусом,молочный не люблю почму-то ни в каких блюдах.

**Lady Schumacher** » Чт дек 11, 2008 3:33 pm

nata11 писал(а):спаибо,а я с баклажанами заливаю томатным соусом

А рецепт можно? Я молоко тоже нигде ни в каком виде никак

**nata11** » Чт дек 11, 2008 4:33 pm

Lady Schumacher писал(а):
nata11 писал(а):спаибо,а я с баклажанами заливаю томатным соусом

А рецепт можно? Я молоко тоже нигде ни в каком виде никак

да проще простого,обжаиваю лук,затем добавляю томатную пасту или делаю миксером из помидор густую массу,много зелени
и заливаю мусаку
или...несколько раз делала такой соус:нежирная сметана или йогурт смешивала с 2 яицами и тертым сыром

**LASTO4KA** » Пн апр 11, 2011 6:29 am

хороша капуста!

**Юлька Владимировна** » Пн окт 12, 2015 2:48 pm

Очень вкусно! :vkusno:

Капусту обжаривать не стала, просто отварила.

**nata11** » Сб ноя 28, 2015 2:02 am

Юлия,на здоровье
безумно аппетитно! :good:

Мусака из цветной капусты

Мусака из цветной капусты

Фото-отчеты

Мусака из цветной капусты