Тушеная капуста с рисом и ребрышками

**Olkk** » Чт июн 18, 2009 4:34 pm

Это любимое блюдо моего мужа. Целая кастрюля капусты съедается мгновенно.
Капуста 1 качан
Морковка 2 шт.
Лук 1 шт.
Рис 1 ст.
Ребрышки 500 гр.
Зелень
Ребрышки обжарить до золотистой корочки в кастрюле, где будет тушиться капуста. Посолить, поперчить.
Капусту нашинковать и добавить к ребрышкам. Морковку натереть на крупной терке, лук мелко порезать, добавить к капусте.
Тушить минут 15, затем добавить 1 ст. воды и рис.
Когда все закипит, выключить и дать рису запариться.

**VikaSN** » Чт июн 18, 2009 5:01 pm

У меня никогда не получается тушить капусту с рисом: то пригорит, то воды многовато. Если сделать, как Вы (запарить рис), то рис не будет сыроватым? Спасибо!

**Olkk** » Чт июн 18, 2009 5:51 pm

VikaSN писал(а):У меня никогда не получается тушить капусту с рисом: то пригорит, то воды многовато. Если сделать, как Вы (запарить рис), то рис не будет сыроватым? Спасибо!

Я беру рис Басматти, он очень быстро готовится. Когда капуста тушится, она выделяет воду, но если воды малова-то будет, то можно добавить больше, чем стакан воды.
Когда добавите рис, потом все хорошо перемешайте и оставте на огне еще на пару минут.