Пюре из брюквы с беконом

**Anchie** » Пн мар 21, 2011 9:05 pm

В следующий раз я приготовлю двойную порцию этого яркого блюда, поскольку пюре получилось очень вкусным :vkusno:

Брюква удивила :Bravo:

Состав:
1 крупная брюква (весом 1,5 кг)
500г моркови
1 кг картофеля
1 головка репчатого лука
2 ст. л. топленого масла
250г копченого бекона куском
1 пучок петрушки
2-3 ст. л. сливочного масла
перец крупного помола
соль

Приготовление:
1. Брюкву разрежьте пополам или на четыре части, почистите. Нарежьте ломтиками толщиной 2 см, а затем кубиками. Морковь и картофель почистите, помойте и нарежьте такими же кубиками.
2. Лук почистите и нарежьте кубиками. В большой кастрюле разогрейте топленое масло, припустите на нем лук. Добавьте овощи и картофель, припустите еще немного, однако не обжаривайте.
3. Влейте 600 мл воды, доведите до кипения. Посолите, поперчите. Добавьте целым куском бекон, накройте крышкой и варите примерно 45 минут, время от времени перемешивая, пока овощи и картофель не станут мягкими.
4. Петрушку промойте, отряхните от воды и нарежьте. Из кастрюли достаньте бекон. Оставшиеся в кастрюле овощи грубо разомните толкушкой.
5. Добавьте сливочное масло и, накрыв кастрюлю крышкой, оставьте на 2-3 минуты, чтобы растопилось. У бекона срежьте толстую кожу, мясо нарежьте тонкими ломтиками.
6. Приправьте пюре перцем и солью, но учитывайте, что из-за бекона пюре может быть уже достаточно соленым. Хорошенько перемешайте. Подавайте пюре с кусочками бекона, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!

**Кcюньчик** » Пн мар 21, 2011 9:09 pm

Выглядит очень аппетитно,

вот только я не знаю, что такое брюква... :oops:

Теперь знаю!

эх, люблю я такое.... молодец Ань! :Rose:

**Anchie** » Пн мар 21, 2011 9:55 pm

Кcюньчик Ксюшка, спасибо большое :daisy:

**admira** » Пн мар 21, 2011 11:55 pm

Ань, ну до чего же аппетитно!!!!! :Rose:

**Anchie** » Вт мар 22, 2011 12:16 am

admira Наташа, спасибо, что заглянула :daisy:

**bruhova** » Вт мар 22, 2011 7:43 am

Очень красиво! А вкус на что похож?

**SAB KBE** » Вт мар 22, 2011 8:33 am

Большое Вам спасибо, я даже не знала, что брюква, так вкусно готовится.

**Helenka** » Вт мар 22, 2011 8:35 am

Я тоже не пробовала брюкву. Она похожа на репу? Блюдо отличное! :vkusno:

**Anchie** » Вт мар 22, 2011 10:47 am

bruhova
SAB KBE
Helenka
Спасибо большое всем за одобрение! :daisy:

Я когда готовила, откусила кусочек сырой брюквы - вкус и запах чем-то напоминает репу, но как-то нежнее. Вот, что я нашла в интернете: Брюква похожа на репу, но она несколько крупнее и ее мякоть нежно оранжевого цвета. Брюква - это гибрид репы и одного из многочисленных видов дикой капусты.