Деревенский ржаной хлеб на дрожжах

**Аллусик** » Вт фев 21, 2012 11:21 am

AlinkaNosonchik писал(а):Потрескался, но как то красиво очень))))

действительно красиво

. чудный хлебушек получился. в разрезе видно, что хорош.
а потрескаться он мог из -за того, что может быть не достаточно времени подходил - но это так... моя версия.

**oldeg** » Вт фев 21, 2012 11:47 am

AlinkaNosonchik писал(а):Вчера испекла Ржаной хлебушек!!!!

Обалдеть какое фото красивое, еще и с лучком

Спасибо за такой отчет :photo:

AlinkaNosonchik писал(а):Но говорят, что хлеб лубит тепло ру

раньше только руками и месили :wink:

, а теперь вон техника :crazy:

AlinkaNosonchik писал(а):Потрескался, но как то красиво очень))))

ВОобще, Алла правильно сказала, если хлеб не достаточно расстоялся, то он может треснуть. Но когда я пекла раньше ржаные хлеба на закваске, то если формировала длинную ьбулку, то разрезала ее именно вдоль, чтобы когда тесто выпекалось оно шло вверх и не рвало булку. ВОзможно поперечных надрезов не хватило или они были не сильно глубокие. Но хлеб все равно супер выглядит :Bravo:

**AlinkaNosonchik** » Вт фев 21, 2012 12:08 pm

Да, в следующий раз разрезики поглубже сделаю и может вдоль попробую))))) Уверенна скоро уже попробую) :friends:

**oldeg** » Вт фев 21, 2012 1:01 pm

AlinkaNosonchik писал(а): в следующий раз разрезики поглубже сделаю и может вдоль попробую)))

ну да, или глубже сделай, как на батонах или вдоль :girl_yes:

Удачи в следующий раз :daisy:

**oldeg** » Чт фев 23, 2012 6:55 pm

Сегодня выпекала с мукой первого сорта и ржаной. Вот такая буханка вышла.

**Angel M** » Чт фев 23, 2012 7:07 pm

oldeg писал(а):Вот такая буханка вышла.

Какая красавица!!!! Только любоваться, даже резать жалко!

**oldeg** » Чт фев 23, 2012 7:11 pm

Angel M писал(а):Только любоваться, даже резать жалко!

Спасибо Машуль :daisy:

Мы с детками уже половину умяли :oops:

**Angel M** » Чт фев 23, 2012 7:13 pm

oldeg писал(а):уже половину умяли

чего ты дразнишься? Я ж тоже очень ржаной хлеб люблю!

**oldeg** » Чт фев 23, 2012 7:20 pm

Angel M писал(а):чего ты дразнишься?

**Кcюньчик** » Вс фев 26, 2012 3:04 pm

Оленька, сегодня я приготовила свой первый хлеб по твоему рецепту:) он получился замечательным может, не таким симпатичным , как у тебя, но очень вкусным! огромное спасибо! :daisy:

теперь буду радовать свою семью им часто