Деревенский ржаной хлеб на дрожжах

**oldeg** » Чт июн 14, 2012 12:40 pm

Skarlet Ириш, красота какая :Bravo:

Спасибо тебе большое за такой красивый листочек :good:

Skarlet писал(а):Передавала родителям, огромное тебе от них спасибо!!!! А от нас ещё много-много раз спасибо!!!!

На здоровье :Yahoo!:

**Женееечек** » Ср июл 04, 2012 9:26 pm

очень часто пеку твой хлебушек :girl_yes:

мы на него подсели

спасибо огромное :daisy:

**oldeg** » Ср июл 04, 2012 9:34 pm

Женееечек Очень красивый :Bravo:

Рада, что рецепт прижился :Yahoo!:

**Elena Ch** » Чт июл 12, 2012 10:23 pm

Оля, спасибо тебе огромнейшее за рецепт такого вкусного хлеба!!! :daisy:

Для меня это просто находка! :Yahoo!:

Сначала я попробовола испечь одну порцию. При расстойке он у меня здорово расплылся, но это никак не повлияло на органолептику :vkusno:

, просто был не высокий. Батончик в момент улетел.

А сегодня я решила сделать двойную порцию и печь его в стеклянной форме здя запеканок. Получилось просто чудесно. (Правда верх зарумянился больше, чем это нужно. С моей духовкой такое бывает :girl_pardon:

).

Теперь это наш любимый хлебушек. Я еще хочу попробовать сделать его с семечками и с концентратом квасного сусла вместо солода и вариант с какими-нибудь специями...

**oldeg** » Пт июл 13, 2012 12:26 pm

Elena Ch писал(а): Для меня это просто находка!

Лен, я очень-очень рада, что хлебушек пришелся по вкусу, и что ты решила с ним поэксперементировать :Bravo:

Elena Ch писал(а):При расстойке он у меня здорово расплылся,

значит маловато муки было :wink:

Elena Ch писал(а):Теперь это наш любимый хлебушек.

Отличный хлебушек, мякиш что надо :Bravo:

Спасибочки за фото :daisy:

**Elena Ch** » Пт июл 13, 2012 7:42 pm

oldeg писал(а):значит маловато муки было

Ага! Спасибо за подсказочку! При замесе я подсыпала 2 ст. л. пшеничной муки, как ты написала в рецепте, но тесто все равно оставалось липкое. Тогда я побоялась прибавлять лишнюю муку и просто мазала стол и руки подсолнечным маслом. :girl_pardon:

**oldeg** » Пт июл 13, 2012 7:48 pm

Elena Ch писал(а):Тогда я побоялась прибавлять лишнюю муку и просто мазала стол и руки подсолнечным маслом

я иногда тоже так делаю, но если тесто очень мягкое, то все-таки подсыпаю :girl_yes:

Мне кажется, потом ты уже чувствовать будешь, надо еще муки или нет :wink:

**Elena Ch** » Пн июл 16, 2012 10:31 pm

Несу с благодарностью следующий отчет

Эксперимент на этот раз был не очень серьезный...Но невероятно удачный :Yahoo!:

Я просто решила поиграть с пропорцией пшеничной и ржаной муки, взяла 275 г пшеничной и 100 г ржаной. Остальное все точно по рецепту, включая 2 ложки пшеничной муки при замесе, но без солода. Получился ну ОЧЕНЬ вкусный, мягкий и, главное, воздушный хлебушек :vkusno:

Он не черный и не совсем белый как чисто пшеничный. Вкус и аромат потрясающие.

**oldeg** » Пн июл 16, 2012 11:12 pm

Elena Ch писал(а): Он не черный и не совсем белый как чисто пшеничный

Нам тоже очень нравится такое сочетание, поэтому люблю поэксперементировать тоже :Yahoo!:

Леночка, хлеб супер. Мякиш отличный. Очень рада, что и вкус понравился :good:

**Анетка** » Пт июл 27, 2012 9:01 am

И я с отчетиком :Rose:

! Олечка,очень нам хлеб понравился :Bravo:

! Буду делать еще и еще :girl_yes:

.
Спасибо большое за рецептик :daisy:

!

**oldeg** » Пт июл 27, 2012 6:59 pm

Анетка На здоровье, Ань!!!! МЯкиш суперский :Bravo:

**Женееечек** » Ср авг 15, 2012 10:54 am

и вновь на арене

наш любимый ржаной хлебушек :vkusno:

**Викентина** » Чт авг 16, 2012 7:15 pm

Олюнь, спасибо за хлебушек! :daisy:

**oldeg** » Пт авг 17, 2012 12:39 am

Девочки, Женя, Вика, спасибо вам за доверие к рецепту. Отличные буханочки получились :Bravo:

**Monja** » Чт сен 13, 2012 11:46 am

Оленька, спасибо большое за замечательный рецепт, нашей семье ну очень этот хлебушек по душе пришёлся. :daisy:

Сейчас пойду второй раз за эту неделю двойную порцию замешивать.

Пока не возможности загрузить фото, но ка только... сразу принесу отчёт