Деревенский ржаной хлеб на дрожжах

**Oskolok** » Вт сен 16, 2014 11:42 am

oldeg писал(а):OskolokВсе-таки, в следующий раз, я бы убавила муки немного. Точнее не добавляйте сразу всю, мешайте и смотрите.

Хорошо, спасибо за инструкции!!! Постараюсь в следующий раз вымесить с меньшим количеством муки, ну и оставлю подниматься подольше, может тоже поможет.. Эх, духовочка бы не помешала)

**oldeg** » Ср сен 17, 2014 12:36 pm

Oskolok писал(а):ну и оставлю подниматься подольше, может тоже поможет

тоже вариант. Сухие дрожжи иногда медленей работают чем живые

**pakkanen** » Пт сен 19, 2014 5:45 pm

oldeg Олечка, очень вкусный хлебушек! :vkusno:

Спасибо!

хлеб.jpg

**oldeg** » Сб сен 20, 2014 9:23 pm

pakkanen Леночка, на здоровье :Yahoo!:

Батончик здоровский :Bravo:

**oldeg** » Пн сен 22, 2014 9:51 am

Oskolok Оль, ну вот и супер. Видать для мультиварки надо приноровится. Очень рада, что в духовке хлебушек поулчился и гостям понравился. Спасибо большое за отзыв :daisy:

**Oskolok** » Вт сен 23, 2014 5:53 am

Вкусный-вкусный!!! Не могу удержаться - пеку и пеку))

**oldeg** » Вт сен 23, 2014 2:34 pm

Oskolok Ух, красавец какой :Bravo:

Оль, пеки на здоровье! Домашний хлеб всегда вкуснее :vkusno:

**Koral** » Пт сен 26, 2014 9:43 pm

Готовлю уже не знаю сколько раз! Всегда вкуууусный :good:

Спасибо!!!!! :girl_yes:

**oldeg** » Вс сен 28, 2014 8:54 pm

Koral Ирин, какие бесподобные фото :Bravo:

Спасибо большое :Rose:

**pakkanen** » Пт окт 10, 2014 8:24 am

oldeg Оля, накосячила я конечно с хлебушком :girl_impossible:

не стала опару ставить :girl_pardon:

а закинула в ХП на режим "тесто" на 1час 40 мин. и убежала по делам :konik:

а когда пришла тесто не поднялось вообще :cry:

я дрожжи использовала другой фирмы -- непроверенные -- вот и результат

Потом я вспомнила, что на форуме где-то видела, что добавляют разрыхлитель в булочки, кинула его в тесто еще раз ХП вымесила тесто, я наделала булочек и они даже поднялись в духовке

по вкусу ничем не отличались от оригинала, очень вкусные, правда не такие воздушные, но мои с борщом слопали и даже не поняли подвоха

рж.хлеб на дрожжах.jpg

булочки разре.jpg

Спасибо!

**oldeg** » Пт окт 10, 2014 8:35 am

pakkanen Лен, ну выкрутилась молодец :good:

Я бы уже наверное выкинула тесто :lol:

Не люблю вот тоже другие дрожжи использовать. Ну главное, что булочки в итоге вышли вкусные :friends:

**Tatiянka** » Сб окт 25, 2014 7:28 am

И я с булками притопала :vkusno:

Спасибо Олечка! :daisy:

Часто пеку твой хлебушек

**oldeg** » Сб окт 25, 2014 5:04 pm

Tatiянka писал(а):Часто пеку твой хлебушек

Тань, пеки на здоровье. Красивый хлебушек у тебя :Bravo:

**Tasynja** » Ср ноя 05, 2014 9:50 pm

Спасибо огромное за такой простой и вкусный хлеб! Закваска-для меня это страшный зверь

, а Ваш рецепт для меня находка

Ольга, я хотела спросить: у меня ржаная мука тип 997! Не знаете, чем она отличается от типа 1150? Спасибо :good:

**oldeg** » Чт ноя 06, 2014 8:34 am

Tasynja писал(а): у меня ржаная мука тип 997! Не знаете, чем она отличается от типа 1150?

В приницпе они не особо отличаются, чем выше номер, тем грубее перемолота мука, ну и содерджание более полезных вещест соотвественно больше.

Tasynja писал(а): а Ваш рецепт для меня находка

На здоровье :Rose:

Tasynja писал(а):Закваска-для меня это страшный зверь

это так кажется на первый взгляд, там все не так сложно