Анфиса, Большое спасибо за такое "безотходное производство"!)))
Первые годы делала, как и указано в рецепте, по три дня вымачивая апельсиновые корки. А потом обленилась и стала замачивать их всего на пару часов. Никакой разницы не заметила. Приятная горчинка остается, но в этом-то, по-моему, и заключается вся прелесть апельсинового варенья.
Вкусно, просто и быстро! Ещё раз спасибо!