Кстати, к такому изысканному блюдо лучше подойдут не огурчики (я их тоже обожаю), а кисло-сладкий соус, например, сливовый, грушевый, ткемалевый (как и к баранине, кстати). В таком случае, он подчеркнет аромат утиного мяса и не заглушит его, как это могут сделать огурчики. Попробуйте, поверьте, это идеальное сочетание (пропобовала в ресторане - было незабываемо
) Извините, если что не так