Вареники с маком
Тесто:
Кефир-1 ст
Яйцо-1 шт
Соль
Сода-0.5 ч.л
Мука- 3 ст
Замесить тугое тесто
Начинка:
Мак-1 ст
Сливки или молоко- 0.5 ст
Масло слив-50 гр
Сахар или мед по вкусу
В начинку еще изюм можете добавлять.
Мак залить водой и варить 20 мин.Затем воду слить и мак прокрутить на мясорубке 3 раза.При этом добавляйте сахар.( я мак высушиваю и прокручиваю на кофемолке).Затем распускаете на сковороде слив.масло и на нем тушите мак мин 5,добавляете еще сахар или мед,затем заливаете молоком или сливками.Масса долдна быть густой.Если масса у Вас получилась жидкой,то добавьте 1 ст.л манки.
Варенички лепим и варим в воде или на пару.( у меня на пару ).Подавать м медом или соусом мковым.Приятного аппетита