Греческий салат Хориатики с киноа
6
5
Ингредиенты
| помидоры черри | 1 стакан |
|---|---|
| оливки без косточек | 1 стакан |
| киноа | 1/2 стакан |
| огурец (нарезанный мелкими кубиками) | 1/2 шт |
| лимонный сок | 3 ст.л. |
| винный уксус (у меня бальзамический) | 1 ст.л. |
| сушеный орегано | 1/4 ч.л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| зеленый лук | 2 тонких стебля |
| маринованный перец черри, нарезанный кубиками (у меня не было) | 2 шт |
| красная луковица | 1/2 шт |
| сыр фета для посыпки | |
| соль, перец | |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
Общая информация
1 В маленькой миске смешайте лимонный сок,уксус,орегано,чеснок,соль,перец,взбивая венчиком постепенно добавить масло,до получения эмульсии.Дайте соусу настояться при комнатной температуре.
2 Промойте киноа,используя сито до чистой воды,смешайте крупу 1 ст.воды,немного соли и перца,и отварите киноа до мягкости,пока вода не впитается,примерно 15 минут.
3 Переложите крупу в миску,перемешайте вилкой и оставьте на 5 минут.Помидорки порезать пополам,добавить к киноа,оливки,зеленый лук,перец черри,красный лук,огурцы.Перемешать с заправкой. Накрыть и оставить настаиваться в холодильнике не менее чем на час. Чем дольше будет настаиваться салат ,тем лучше будет его вкус.
Непосредственно перед подачей посыпать сыром фета.
Приятного апетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3634-grecheskiy-salat-khoriatiki-s-kinoa