Майонез "Провансаль" за 30 секунд
32
201
Это самый вкусный 
и быстрый 
майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. 
Помните был такой в 250 граммовой баночке? Этот рисунок нарисовала мне и подписала как открытку, очень маленькая, красивая девочка, которую учу выпечке, по имени Адриана, имя очень красивое. 
Она тоже очень любит этот сайт. 
Надеюсь пригодится. 
Ингредиенты
| масло растительное | 100 мл |
|---|---|
| яичные желтки | 2 шт |
| горчица | 1/2 ч.л. (я беру 1ч.л. мне так вкуснее) |
| лимонный сок | 1 ст.л. |
| яблочный уксус 6% (именно с яблочным вкусней всего, я делала и с виноградным, тоже, в общем использу | 1 ст.л. |
| сахар | 0,5 ч.л. |
| соль (использовала морскую) | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Нам нужен погружной блендер с чашей.
*Масло иногда брала 50/50, подсолнечное и оливковое, вкусно, 
можно делать и так, если вы любитель оливкового. 
Яйца использую магазинные, потому как не люблю майонез жёлтого цвета. 
Если вы сторонник домашних яиц и цвет не смущает вас, берите их.
У меня теперь этот майонез часто готовит муж, за что ему огромное спасибо. 
Ему даже очень нравится его делать. 
Ну что, приступим?
Яйца хорошо промыть в хол.воде, лучше с содой, обсушить бумажными полотенцами. Отделить желтки от белков. В чашу блендера до отметки 100 мл. влить масло, добавить остальные составляющие. (Не страшно, если попадёт и немного белка, так как он не всегда идеально отделяется). Теперь самое главное, погрузите блендер в чашу до упора и не двигая им взбивайте 5-10 секунд. Перерыв. 
Устали? 
Смотрим, нижний слой в чаше загустел? Теперь взбиваем, слегка приподнимая со дна чаши ножи блендера и движениями, по часовой стрелке продолжаем дальше взбивать в однородную массу. Вот и всё, готово! На фото у меня двойная норма майонеза, делала из 4 желтков.Кстати, о температуре продуктов я никогда не волновалась, как есть, так и беру, обычно из холодильника достаю только яйца и горчицу. Попробуйте, а вдруг полюбится как и мне. 
Дольше посуду мыла чем делала. Не майонез, а прямо фокус какой-то. 
Причём каждый раз делаю и удивляюсь. 
А вкусный какой.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4769-mayonez-provansal-za-30-sekund