Рагу с тыквой, картофелем и копчёной грудинкой
19
60
Очень яркое, ароматное и вкусное блюдо с тыквой - обязательным атрибутом осени.....
Ингредиенты
| тыква ( у меня сорт " хаккайдо " ) | 500 г ( 1 маленькая ) |
|---|---|
| картофель | 500 г |
| лук-порей ( белая часть ) | 1 шт |
| морковь | 2 шт крупные |
| чеснок | 1 зубчик |
| грудинка ( не сильно копчёная, у меня kassler ) | 300-400 г |
| смесь прованских трав, соль, перец, лавровый лист | |
| растительное масло | |
| мука | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Картофель и тыкву почистить, вымыть и нарезать одинаково крупными кусочками.
- Мясо тоже порезать крупно.
- Белую часть лука-порея и очищенную морковь нарезать крупными колечками.
- Чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с непригораемым дном разогреть растительное масло и слегка обжарить в нём лук и морковь. Положить мясо, чеснок, и, помешивая, всыпать муку. Добавить тыкву, картофель, 3 стакана воды или бульона, соль, перец, прованские травы, лавровый лист, перемешать всё, закрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне до готовности примерно 30-40 минут.
В готовое блюдо можно порционно добавить немного сметаны. Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7719-ragu-s-tykvoy-kartofelem-i-kopchenoy-grudinkoy