Салат из огурцов с луком "Нежинский"
9
76
Впервые попробовала данный салатик у свекрови лет 7 назад. понравился, но она много уксуса добавляет - много не съешь.
раньше сама готовить такой салатик даже и не думала да и не хотела. а вчера подруга принесла с огорода огромный пакет с такими огуречищами большущими. "...Не знаю - говорит - чего с ними делать..." и тут я вспомнила про салат свекрови. время было уже поздно - звонить не стала - поискала в интернете рецептик и сегодня в очеередной раз провела большую половину дня на кухне за заготовками. вот присела отдохнуть и решила поделиться с вами рецептом - вдруг кому еще пригодиться 
Ингредиенты
| огурцы | 3 кг |
|---|---|
| лук репчатый | 1 кг |
| зелень укропа | |
| уксус 9% | 8 ст.л. |
| растительное масло | 18 ст.л. |
| сахар | 5 ст.л. |
| соль | 2,5 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Огурчики помыла, замочила на ночь. Утром очистила от толстой кожуры. Нарезала соломкой. Можно колечками. Лук нарезала соломкой, можно колечками либо полукольцами. перемешала. Оставила на 4 часа, чтобы огурчики дали сок. (в это время занималась заготовкой компотов)
Вкастрюлю налила растительное масло, уксус, добавила сахар, соль, черный перецгорошком. довела до кипения, выложила огуречную массу. Кипятить нужно 4-5 минут. Как только огурцы поменяют цвет с зеленого на оливковый необходимо снять с огня, разложить горячим в банки, закатать.
из этих продуков у меня получилось - 5 литров
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8149-salat-iz-ogurtsov-s-lukom-nezhinskiy