"Красный бархат" суп-пюре с чечевицей и свеклой
7
21
Доброго настроения!
Приготовила суп-пюре,благодаря Ксении026, из чечевице и свеклы.
И такой он нежный и бархатный!
И составляющие очень простые и доступные!
Если не использовать для подачи хамон или бекон,то подходит постящимся.
Угощайтесь! Суп "Красный бархат"!
Ингредиенты
| чечевица | 100г |
|---|---|
| морковь | 1 шт |
| лук-порей | 1 шт |
| свекла | 1 шт |
| вода или бульон | 700 мл |
| зелень петрушки и укропа | |
| чеснок | по вкусу |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| соль,перец по вкусу | |
| Для подачи | |
| бекон | 2-4 полоски |
| или хамон | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Свеклу можно сварить или испечь заранее.А можно использовать и сырую.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
Добавить мелко нарезанные лук,чеснок и морковь,пассеровать до мягкости.
Если свекла сырая,то натереть её на тёрке и добавить к овощам.
Если же она уже готовая,как у меня,то отложить в сторону.
Чечевицу промыть и добавить в кастрюлю с овощами.Добавить горячей воды или бульона.
Варить до готовности чечевицы.
Потом добавить мелко нарезанную свеклу (если она заранее подготовлена).
Поварить минут 5,посолить и поперчить по вкусу.
С помощью блендера "пробить" суп до состояния пюре.
При подаче добавить 1-2 ломтика жареного бекона или немного хамона.
Можно обойтись и без них.Можно добавить сметаны или йогурта по вкусу.
Но про зелень не забываем!
Подаём с хорошим настроением!
И наслаждаемся бархатным вкусом супа!
Приятного от Ланиты!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8160-krasnyy-barkhat-sup-pyure-s-chechevitsey-i-svekloy